Tempo: 1 ora e 30 minuti
Complessità: facilmente
Porzioni: 12

La bruschetta, antipasto italiano, è un ricco assortimento di mini-insalate servite su fette di pane tostato. Queste includono verdure, carne e frutti di mare, tutti preparati in modo che il sapore esalti uno o due ingredienti. La bruschetta viene tradizionalmente servita prima del piatto principale per stuzzicare l'appetito. Una delle opzioni più semplici e deliziose è quella di guarnire fette di baguette tostate con pomodori e basilico marinati in olio all'aglio e aceto balsamico. Il risultato è una bruschetta dal sapore e dall'aroma inconfondibili di un piatto italiano.

Ingredienti:

• 1 intero baguette o pane con la crosta
• 4 cucchiai di olio d'oliva
• 5 spicchi d'aglio schiacciati
• 2 tazze di pomodorini rossi, tagliati a metà nel senso della lunghezza
• 2 tazze di pomodorini gialli, tagliati a metà nel senso della lunghezza
• 1 cucchiaio di aceto balsamico
• 16 foglie intere di basilico, tagliate a fettine sottili, e altre a piacere.
• 110 g di burro

Ingredienti sostitutivi
Contenitori di misurazione utilizzati

1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.

Ricette con ingredienti simili

baguette, pomodori datterini, aceto balsamico, basilico

Consigliamo

Preparazione:

Passo 1
• Scaldate l'olio d'oliva in una piccola padella a fuoco medio-alto. Aggiungete l'aglio e cuocete, mescolando, per 1 minuto. Togliete dal fuoco prima che l'aglio si scurisca troppo (potrebbe diventare dorato). Versate l'olio e l'aglio in una ciotola e lasciate raffreddare leggermente.
Passo 2
• Aggiungete i pomodori rossi e gialli, l'aceto balsamico e il basilico. Condite con sale e pepe. Mescolate e assaggiate l'insalata, aggiungendo altro basilico e sale se necessario (ma fate attenzione a non esagerare!). Coprite la ciotola e, se avete tempo, mettetela in frigorifero per 1-2 ore.
Passo 3
• Tagliate la baguette in diagonale per ottenere una superficie più ampia. Sciogliete 4 cucchiai (60 g) di burro in una padella capiente e tostate metà del pane da entrambi i lati fino a quando non sarà dorato e croccante. Quindi sciogliete altri 4 cucchiai (60 g) di burro e tostate il pane rimanente allo stesso modo.
Passo 4
• Prima di servire, condite l'insalata di pomodori e distribuitene porzioni abbondanti su fette di pane. Disponete la bruschetta su un grande piatto da portata e servitela come antipasto.

Voti: 11