Tempo: 1 ora e 30 minuti
Complessità: facilmente

Ricetta per preparare un paté di carne con carote, cotto al forno.

Ingredienti:

Paté

• 500 g di carne macinata di manzo o vitello
• 200 g di purea di carote bollite
• 100 g di panna acida o panna
• 1 uovo
• 100 gr. pangrattato
• 1 peperone rosso
• 1 cucchiaio di cipollotti verdi essiccati
• 1 cucchiaino di curcuma (per il colore)
• Condimenti a piacere
• pepe nero macinato, sale

Progetto

• 300 gr. formaggio a pasta dura
• 1 manciata di semi di zucca (circa 30 g)
• 1 cucchiaio di maionese

Inning

• Purè di patate o qualsiasi contorno di verdure

Ingredienti sostitutivi
Contenitori di misurazione utilizzati

1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.

Ricette con ingredienti simili

carne di manzo macinata, carota, panna acida, crema, uova, pangrattato, peperone dolce, cipollotti, curcuma, formaggio a pasta dura, semi di zucca, maionese

Consigliamo

Preparazione:

Passo 1
• Mescola la carne macinata con la purea di carote, la panna acida, l'uovo, il pangrattato, la cipolla disidratata, la curcuma, le spezie, il pepe macinato e il sale. Mescola bene il tutto e lascia riposare per 10 minuti.
Passo 2
• Tagliate il peperone dolce a strisce, eliminate i semi e tagliatelo a listarelle.
Passo 3
• Mettete parte della carne macinata in una pirofila, compattatela, cospargetela con il peperone tritato e poi con la carne macinata rimanente. Coprite la pirofila con un foglio di alluminio o un coperchio e cuocete in forno preriscaldato a 200°C per 1 ora. Consiglio di posizionare una ciotola capiente con dell'acqua sul fondo del forno.
Passo 4
• Schiaccia i semi di zucca. Grattugia il formaggio con una grattugia a fori medi e versalo in una padella ampia. Livellalo e metti la padella a fuoco medio finché il formaggio non si scioglie formando una frittella liscia.
Passo 5
• Togli il rotolo cotto dalla padella e coprilo con una frittella di formaggio calda. Premi bene la frittella sul rotolo, eliminando il formaggio in eccesso. Ricopri il rotolo con la maionese e cospargilo di semi tritati. Servi con patata purè di patate o qualsiasi contorno di verdure.

Voti: 1