50 migliori ricette con carne macinata

Se avete a disposizione della carne macinata, potete preparare facilmente un pasto delizioso. Offriamo classici come hamburger e polpettone, ma anche piatti amati da tutta la famiglia come la pasta alla bolognese e il pasticcio di carne: ricette che vorrete rifare più e più volte.

Hamburger di manzo alla Stroganoff

Questi hamburger hanno un doppio ripieno: funghi portobello interi al forno e un tortino di carne, e sono conditi con una cremosa salsa ai funghi.

Ricetta: Hamburger di manzo alla Stroganoff

zuppa marocchina di polpette

Questa zuppa sostanziosa e deliziosa richiede solo pochi ingredienti, ma assicuratevi di includere harissa e cumino. Insieme, conferiscono alla zuppa un sapore e un aroma unici.

Ricetta: Zuppa di spinaci e polpette alla marocchina

Enchiladas di manzo picadillo

Le enchiladas, ripiene di carne macinata, pomodori, cheddar, olive e uvetta, acquistano un tocco piccante grazie alla miscela di cinque spezie cinesi.

Ricetta: Enchiladas con salsa picadillo

Chili piccante veloce

Prendete della carne di manzo, della birra e del chipotle e avrete un chili veloce.

Ricetta: Chili piccante veloce

Polpettone con glassa piccante al miele

Niente carne di provenienza sconosciuta qui! Alton Brown unisce carne macinata di manzo e controfiletto con spezie e crostini, poi cuoce il tutto al forno con una glassa agrodolce.

Ricetta: Polpettone

Mini hamburger di manzo

Alton insaporisce la carne macinata con aglio e cipolla in polvere, creando dei gustosi mini-sandwich.

Ricetta: Hamburger per cena

Super Nachos

Preparatevi a gustare tre ricchi strati di ripieno abbinati a due tipi di tortilla chips. La carne macinata si unisce ai fagioli e alle spezie del sud-ovest per un piacevole sapore piccante.

Ricetta: "Super Nachos" - snack messicano

Mini polpette

Il semplice antipasto di Trisha è perfetto per una festa. Nonostante le piccole dimensioni delle polpette, ogni boccone è ricco di carne di manzo, aglio, cipolla e prezzemolo fresco.

Ricetta: Polpette

Panini Sloppy Joe's

Rachel aggiunge peperoni rossi ai suoi hamburger piccanti, insieme a pomodori e a tante spezie.

Ricetta: Preparato per hamburger Sloppy Joe's

Tacos di manzo e fagioli

La serata a base di tacos sarà ancora più divertente se li servirete a forma di questi simpatici "coccodrilli".

Ricetta: Tacos di coccodrilli con manzo e fagioli neri

Mini panini classici con carne di manzo

I mini hamburger di manzo vengono serviti su morbidi panini hawaiani, un classico amato sia dai bambini che dagli adulti. Se lo desiderate, potete aggiungere delle sottili fettine di ananas grigliato.

Ricetta: Mini panini classici con carne di manzo

Polpettone ripieno di purè di patate

Dimenticatevi del purè di patate come contorno e preparate un polpettone ripieno di patate. Le verdure, adatte al microonde, cuociono molto velocemente, rendendo questa ricetta un'aggiunta facile al vostro menù settimanale.

Ricetta: Polpettone con ripieno di purè di patate

Pasta con manzo in padella

Preparate il macinato di manzo in stile stroganoff, accompagnandolo con funghi saltati e panna ricca. Cuocete la pasta direttamente nel sugo per una cena facile e veloce in un'unica pentola.

Ricetta: Manzo alla Stroganoff con pasta

Pane a forma di ghirlanda con cheeseburger

Bagel dorati e friabili si abbinano a un cheeseburger. Questa torta, apprezzata da tutti, è farcita con carne di manzo e i condimenti preferiti dagli hamburger: pancetta, formaggio, cetriolini e salsa speciale.

Ricetta: Anello di pasta sfoglia con ripieno di cheeseburger

Involtini di cavolo con manzo

Ina Garten farcisce le foglie di cavolo con un composto di carne macinata, riso e salsa di pomodoro, ottenendo un piatto sostanzioso e versatile.

Ricetta: Involtini di cavolo verza

Insalata di taco con manzo

Questa insalata è semplice: manzo speziato al peperoncino, cheddar stagionato, verdure verdi e un condimento al pomodoro e lime, il tutto guarnito con tortilla chips. Con il suo sapore vivace e la sua ricchezza, saprà sicuramente soddisfare.

Ricetta: Insalata di taco con carne di manzo e condimento al pomodoro

Tortini di carne in stile Nebraska

Se siete mai stati in Nebraska, probabilmente avrete assaggiato le "meat pies". Questi fagottini di pasta ripieni di carne di manzo fritta, peperoni, cavolo e cipolle sono facili da preparare in anticipo e da riscaldare per pranzo; spariranno in un batter d'occhio!

Ricetta: Torte di carne e cavolo

Polpettone con funghi e provolone

Funghi tritati e provolone grattugiato conferiscono ricchezza e sapore al polpettone glassato. La ricetta prevede un mix di diversi tipi di carne macinata, ma è possibile utilizzare anche solo carne di manzo.

Ricetta: Polpettone con funghi e provolone

Calzone con carne di manzo, funghi e spinaci

Questo fine settimana, dedicate un po' di tempo alla preparazione dei calzoni. Poi, congelateli per avere una cena o un pranzo sano a disposizione durante la settimana lavorativa.

Ricetta: Una porzione abbondante di calzoni salutari con manzo, funghi e spinaci

Lasagna classica italiana

In questa versione della classica lasagna, Giada unisce un ricco ripieno di pomodoro con tre tipi di formaggio, una cremosa salsa besciamella e spinaci.

Ricetta: Lasagne agli spinaci

Tofu con manzo su foglie di lattuga

Ellie Krieger insaporisce la carne macinata magra con spezie asiatiche, castagne d'acqua e arachidi. Questa varietà di consistenze è completata da croccanti foglie di lattuga.

Ricetta: Manzo con tofu su foglie di lattuga

Panino con patty fuso

Il Patty Melt è la combinazione perfetta tra un panino caldo al formaggio e un hamburger. La ricetta utilizza carne macinata di manzo e tacchino, il che lo rende meno unto.

Ricetta: Panini Patty Melt

Manzo tailandese con riso al cocco

Quando si parla di ricette con carne macinata, spesso ci vengono in mente solo hamburger e polpettone. Ecco perché adoriamo questa cena facile e veloce. Riso Jasmine e pochi ingredienti saporiti sono tutto ciò che serve per questo piatto di manzo d'ispirazione thailandese.

Ricetta: Manzo tailandese con riso e cocco

Peperoni ripieni alla greca

I peperoni rossi dolci vengono farciti con un saporito ripieno di spinaci, bulgur e carne macinata magra. Guarnite i peperoni con formaggio feta e cuoceteli in forno finché non saranno teneri.

Ricetta: Peperoni ripieni di bulgur alla greca

Polpette “alla pizzaiola”

Giada De Laurentiis farcisce le polpette con mozzarella affumicata e le frigge. Come i bastoncini di mozzarella, queste polpette si abbinano perfettamente alla salsa marinara.

Ricetta: Polpette alla pizzaola

Patata dolce ripiena di carne e verdure

Per chi desidera seguire un'alimentazione sana ma è esigente in fatto di verdure, abbiamo escogitato un trucco. In questa patata dolce ripiena in stile latinoamericano, carote, cipolle e pomodori vengono tagliati a pezzetti molto piccoli, tanto da risultare quasi invisibili una volta cotti con la carne macinata.

Ricetta: Patata dolce ripiena di carne e verdure

Torta del pastore

Melissa De Arabian propone la sua personale interpretazione del classico piatto a base di carne e patate. Cuoce la carne macinata nel grasso di pancetta per infondere un sapore ricco a uno strato di patate, formaggio e aglio.

Ricetta: Shepherd's Pie in casseruola con ripieno brasato alla birra

Pizza con carne e cavolo nero

Prepara una pizza sostanziosa condita con carne macinata e cavolo nero. È un modo delizioso per mangiare più verdure!

Ricetta: Pizza con carne e cavolo nero

Gli hamburger di Julia Child

Sebbene queste polpette siano piccole, il loro sapore compensa ampiamente le dimensioni ridotte. Gli scalogni soffritti vengono aggiunti alla carne macinata prima della frittura, conferendole un sapore squisito.

Ricetta: L'hamburger di Julia Child

Spaghetti con le polpette

Le polpette di Rachel, a base di aglio, erbe aromatiche, maiale e manzo, insieme al sugo, possono essere preparate in anticipo: un ottimo accompagnamento per gli spaghetti.

Ricetta: Spaghetti con polpette al sugo

Panini con polpette

Alton prepara dei panini fatti in casa con parmigiano e prezzemolo per i suoi sostanziosi panini con polpette, che poi farcisce con provolone e salsa di pomodoro.

Ricetta: Panino inglese con muffin di carne

Quesadilla con ripieno a scelta

Questo piatto permette ai bambini di personalizzare il ripieno di una quesadilla aperta. I più piccoli possono assemblare la quesadilla prima di infornarla, mentre i più grandi possono condire la carne e tagliare le verdure per guarnirla.

Ricetta: Quesadilla con ripieno a scelta

Shepherd's Pie con cavolfiore

Questa versione del classico piatto di carne e patate utilizza carne macinata magra e aggiunge il cavolfiore al purè di patate.

Ricetta: Torta del pastore

Muffin di carne con salsa barbecue

Provate i muffin di polpettone facili di Rachel e gustate il sapore del classico polpettone in porzioni individuali a misura di boccone.

Ricetta: Muffin di carne con salsa barbecue

Shepherd's pie con polpette di patate

Quante volte avete preparato il purè di patate con l'intenzione di usare gli avanzi per un pasticcio di carne? Usare le polpette di patate già pronte non solo fa risparmiare tempo, ma la crosticina croccante crea un piacevole contrasto con il ripieno di carne.

Ricetta: Sformato di Shepherd's Pie con crocchette di patate

Pizza hamburger con peperoni

Questo piatto potrebbe diventare il preferito di tutta la famiglia. Quando i bambini vedranno queste "bombe" di formaggio e carne, vorranno mangiarle con le mani, buttando via forchette e coltelli. È facile da preparare: l'impasto viene farcito e piegato come dei ravioli, utilizzando scamorza, salame piccante, salsa di pomodoro e un hamburger.

Ricetta: Pizza hamburger con peperoni

Tostados di manzo

Rendete speciale una cena infrasettimanale con questa variante di tacos. È facile da preparare, quindi potete farla anche con i bambini.

Ricetta: Tostadas di manzo e fagioli

Tramezzini Reuben con polpette

Jeff Mauro ricrea il classico sandwich Reuben in versione mini, utilizzando tenero macinato di manzo, formaggio svizzero grattugiato, pangrattato e prezzemolo. Completate le polpette con una generosa dose di salsa Thousand Island e servitele su mini panini tostati.

Ricetta: Mini sandwich Reuben con polpette di manzo

Moussaka con manzo

Questo tradizionale stufato di carne greco è sorprendentemente povero di grassi. Invece del formaggio (e dei grassi) tipici della moussaka, il suo sapore ricco è ottenuto grazie a spezie, concentrato di pomodoro, vino e aceto.

Ricetta: Moussaka greca con carne macinata

Gnocchi al ragù

Risparmia tempo usando gnocchi già pronti e concentrati sulla preparazione di un ottimo sugo con verdure, pancetta e carne macinata.

Ricetta: Gnocchi al ragù

Pizza con carne macinata

Rachel adatta la sua ricetta base per le polpette per creare un ricco condimento per la pizza fatta in casa. Quando preparate l'impasto, aggiungete abbondante olio d'oliva e rosmarino, proprio come fareste per la focaccia: questi sapori si sposano bene con la carne rosolata e la mozzarella fresca.

Ricetta: Pizza con carne macinata

Spaghetti al forno

Questo ibrido tra lasagne e spaghetti al sugo di pomodoro è un ottimo pranzo caldo. Utilizzando la pasta cotta avanzata e il sugo di pomodoro già pronto, questo piatto è incredibilmente veloce da preparare. Preparate gli ingredienti in anticipo e infornate poco prima di servire.

Ricetta: Spaghetti al forno

Lasagna alla bolognese

Rendi festoso qualsiasi incontro servendo questa lasagna ripiena di funghi, prosciutto, manzo e maiale.

Ricetta: Lasagna di carne "alla bolognese" con funghi e prosciutto

Polpettone

Questo semplice e classico polpettone richiede solo 15 minuti di preparazione.

Ricetta: Polpettone

Bolognese

Questo è il piatto che Ree Drummond prepara più spesso in grandi quantità. È delizioso e versatile, un'ottima opzione per gli ospiti inattesi.

Ricetta: Bolognese

Spezzatino di carne con fagioli e tortilla chips

Abbiamo chiamato questa casseruola "enchilada schiacciata" perché lo strato inferiore morbido di tortilla chips cotte al forno ricorda un'enchilada. E soprattutto, è molto più facile da preparare!

Ricetta: Casseruola messicana di carne e fagioli

Pasta "alla bolognese"

Giada prepara un classico e sostanzioso piatto italiano, servendo rigatoni al ragù alla bolognese. Il pecorino romano grattugiato aggiunge una nota cremosa e vivace.

Ricetta: Ragù alla bolognese con carne macinata

Spezzatino di manzo e fagioli

Trisha Yearwood combina carne macinata, pancetta, fagioli e salsa barbecue per preparare questa semplice casseruola per 12 persone. La salsa Worcestershire e la salsa di soia aggiungono un tocco acidulo.

Ricetta: Spezzatino di carne con fagioli

Manicotti con carne e formaggio

I manicotti tradizionali di Giada, con il loro ricco ripieno di carne, sono un vero e proprio comfort food. Una volta cotti al dente, fatevi aiutare dai bambini a farcire, arrotolare e disporre la pasta nella teglia.

Ricetta: Manicotti con carne e formaggio







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