Tempo: 30 min.
Complessità: facilmente
Porzioni: 8

Puoi evadere dalla routine anche durante la settimana preparando il panino al pollo di Ree Drummond per pranzo. Lei farcisce un panino con pezzi di pollo marinati in una miscela di miele e senape, una doppia porzione di pancetta croccante e un po' di formaggio cheddar stagionato fuso.

Ingredienti:

• 4 petti di pollo interi, senza pelle e senza ossa
• 450 g di fette spesse di pancetta, tagliate a metà
• 8 morbidi panini rotondi integrali
• 2 tazze di formaggio cheddar stagionato grattugiato
• 1/2 tazza di miele
• 1/2 tazza di senape di Digione
• 1 cucchiaino di paprika
• 1/2 cucchiaino di sale
• Pepe nero macinato fresco
• Succo di 1 limone
• Peperoncino rosso tritato per guarnire (facoltativo)

Ingredienti sostitutivi
Contenitori di misurazione utilizzati

1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.

Ricette con ingredienti simili

petti di pollo, panino integrale, formaggio cheddar, Bacon, paprica, succo di limone, senape di Digione, Miele

Consigliamo

Preparazione:

Passo 1
• Con un coltello molto affilato, tagliate i petti di pollo a metà nel senso della lunghezza. Otterrete 8 fette di petto di pollo più sottili.
  
  Successivamente, preparate la marinata. In una ciotola capiente, unite il miele, la senape di Digione, la paprika, il sale, il pepe a piacere, il succo di limone e il peperoncino rosso in scaglie (se lo usate). Mescolate.
  
  Immergete il pollo nella marinata e mescolate fino a quando ogni pezzo non sarà completamente ricoperto. Coprite la ciotola con pellicola trasparente e lasciate marinare in frigorifero per 2-4 ore.
Passo 2
• Mentre il pollo marina, friggete la pancetta fino a renderla croccante. Una volta cotta, tenete da parte 1/4 di tazza del grasso di pancetta fuso e scartate il resto (ma non lavate la padella).
Passo 3
• Quando il pollo è pronto per essere cotto, toglietelo dalla marinata e rosolatelo in una padella a fuoco medio-alto per 3-4 minuti per lato. Spennellate i pezzi con un po' del grasso di cottura messo da parte durante la cottura. (Potete anche grigliare il pollo.)
Passo 4
• Quando mancano un paio di minuti alla fine della cottura, adagiate 2 fette di pancetta su ogni petto di pollo. Cospargete con del formaggio cheddar e lasciatelo sciogliere mentre il pollo continua a grigliare (se dovete togliere il pollo dal forno, potete far sciogliere il formaggio sotto il grill).
  
  Tagliate i panini a metà e farciteli immediatamente con il pollo, la pancetta e il formaggio.

Voti: 5