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I Crab Rangoon sono un antipasto popolare in tutti i ristoranti, senza eccezioni. cucina cineseGli ingredienti principali sono formaggio cremoso, surimi di granchio e pasta sfoglia, che vi insegneremo anche a preparare.

Ingredienti:

Per il test:

• Farina - 2 tazze
• Sale - 1 cucchiaino
• Uova - 1 pezzo
• Acqua fredda - 1/4 + mezzo bicchiere
• Farina e amido di mais per stendere e infarinare

Per il ripieno:

• Bastoncini di granchio (imitazione) – 200 grammi
• Formaggio spalmabile - 200 grammi
• Cipollotti (tritati finemente) - 3 piume
• Salsa di soia - 1 cucchiaino (può essere sostituita con sale a piacere)
• Zucchero - 1 cucchiaino

Ingredienti sostitutivi
Contenitori di misurazione utilizzati

1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.

Ricette con ingredienti simili

farina, uova, carne di granchio, formaggio fresco, salsa di soia

Consigliamo

Preparazione:

Passo 1
• Setacciate la farina in una ciotola capiente.
Passo 2
• In un'altra ciotola, sbattete l'uovo, il sale e 60 ml di acqua fredda. Create una fontana nella farina e versatevi il composto, mescolando delicatamente. Aggiungete un altro 120 ml di acqua fredda, impastate bene e formate una palla grande.
Passo 3
• Su una superficie infarinata, impastate l'impasto con le mani per 5-6 minuti. Inizialmente sarà appiccicoso, ma la consistenza finale dovrebbe essere morbida, setosa e notevolmente meno appiccicosa.
Passo 4
• Avvolgete la palla di impasto nella pellicola trasparente e lasciatela riposare per 30 minuti prima di stenderla.
Passo 5
• Stendete la pasta il più sottile possibile (dovrebbe essere sottilissima, come un foglio di carta).
Passo 6
• Ritagliate i pezzi di Crab Rangoon nella forma e dimensione che preferite (di solito piccoli cerchi o quadrati, potete usare un bicchiere e un coltello), passateli abbondantemente nell'amido di mais e metteteli in frigorifero fino al momento di utilizzarli.
Passo 7
• Tagliate a metà i bastoncini di granchio e affettateli sottilmente, quindi uniteli agli altri ingredienti per il ripieno.
Passo 8
• Mettete un cucchiaino di ripieno al centro del fagottino di granchio. Inumidite i bordi con acqua e piegatelo a metà per formare un triangolo. Premete i bordi per sigillarli. Se lo desiderate, potete inumidire con acqua gli angoli opposti del triangolo, piegarli verso l'interno e sigillarli, quindi piegare verso l'interno anche il terzo angolo e sigillare tutti i bordi.
Passo 9
• In una pentola capiente o in una friggitrice, friggete lo snack per 1-2 minuti per lato, quindi scolate l'olio in eccesso su carta assorbente.
  
  Nei ristoranti, i Crab Rangoon vengono spesso serviti con una salsa di prugne dolci o con altre salse agrodolci.

Voti: 7