Tempo: 2 ore e 55 minuti
Complessità: facilmente
Porzioni: 12

All'interno di questa torta salata croccante di pasta sfoglia, troverete i capellini italiani, o "capelli d'angelo", in salsa di pomodoro con spinaci, deliziosa mozzarella fusa e salsiccia piccante. Per preparare la torta, cuocete la pasta separatamente, mescolatela con la salsa di pomodoro e rosolate le salsicce intere. Quindi, disponete tutti gli ingredienti a strati in una teglia foderata di pasta sfoglia, coprite con un altro foglio di pasta sfoglia, sigillate e infornate. Questa sostanziosa torta salata può essere servita per una ricca colazione o come piatto principale per pranzo o cena.

Ingredienti:

• 360 g di capellini (capelli d'angelo)
• 2 cucchiai di olio d'oliva
• 5 salsicce italiane crude piccanti (circa 450 gr.)
• 1 cipolla piccola, tritata
• 1 spicchio d'aglio tritato
• 1 cucchiaio di concentrato di pomodoro
• 1 lattina (800 g) di passata di pomodoro in scatola
• 2 fogli di pasta sfoglia da una confezione da 489 g.
• 270 g di spinaci surgelati tritati, scongelati e strizzati per eliminare l'acqua in eccesso.
• 360 gr. mozzarella grattugiata
• Attrezzatura speciale: Tortiera rotonda a cerniera con rivestimento antiaderente, diametro 22 cm.

Ingredienti sostitutivi
Contenitori di misurazione utilizzati

1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.

Ricette con ingredienti simili

pasta capellini, salsiccia piccante, mandorle, aglio, crema di pomodoro, pomodori passati, pasta sfoglia, spinaci, mozzarella

Consigliamo

Preparazione:

Passo 1
• Preriscaldare il forno a 190 °C (375 °F). Portare a ebollizione una pentola capiente di acqua ben salata. Cuocere la pasta al dente, per circa 2 minuti. Scolarla.
Passo 2
• Pulisci la casseruola, aggiungi l'olio vegetale e scaldalo a fuoco medio-alto. Aggiungi le salsicce, la cipolla e l'aglio e cuoci, girando le salsicce di tanto in tanto, finché non saranno dorate e le cipolle ammorbidite e inizieranno a dorarsi, circa 8 minuti. Incorpora il concentrato di pomodoro e cuoci finché non sarà profumato, circa 1 minuto. Aggiungi la passata di pomodoro, 1/2 tazza d'acqua, 2 cucchiaini di sale e una macinata di pepe nero e porta a ebollizione. Abbassa la fiamma, copri e lascia sobbollire finché il sugo non inizia ad addensarsi e le salsicce non saranno cotte, circa 25 minuti. Togli le salsicce dalla casseruola. Aggiungi la pasta al sugo e mescola per amalgamare.
Passo 3
• Nel frattempo, spruzzate una tortiera a cerniera da 22 cm con dello spray da cucina. Stendete un foglio di pasta sfoglia in un quadrato di 32 cm. Trasferitelo nella tortiera preparata, premendolo sul fondo e sui lati in modo che i bordi sporgano. Distribuite metà della pasta nella tortiera. Disponete i salsicciotti lungo i bordi della tortiera a formare un anello. Distribuite uniformemente gli spinaci al centro dell'anello di salsicciotti. Aggiungete la mozzarella, poi la pasta rimanente. Adagiate il secondo foglio di pasta sopra la pasta e pizzicate i bordi dei fogli di pasta superiore e inferiore per sigillare. Quindi rifilate i bordi. Praticate un taglio al centro della pasta per far fuoriuscire il vapore.
Passo 4
• Cuocete in forno finché la pasta sfoglia non sarà dorata e gonfia in superficie, per circa 1 ora e mezza. Lasciate raffreddare per 30 minuti prima di servire. Togliete dalla teglia e tagliate a fette.

Voti: 4