Tempo: 1 ora e 15 minuti
Complessità: media
Quantità: 20 peperoni ripieni

Questo antipasto sarà sicuramente un'aggiunta vivace e memorabile alla vostra tavola delle feste. Le colorate "lampadine" di peperoni ripieni di formaggio di capra conquisteranno gli ospiti. Anche i vegetariani potranno gustare questa delizia natalizia. Gli adulti avranno l'opportunità di ricordare l'infanzia, quando si potevano trovare tante prelibatezze sull'albero di Natale decorato. Tutto ciò che dovete fare è tirare il nastro che lega i peperoni alla "ghirlanda".

Ingredienti:

• 8 tazze di popcorn cotti
• 20 mini peperoni assortiti, con gambo (circa 450 g)
• 450 gr. formaggio di capra chavrou
• 4 cucchiaini di foglie di timo fresco tritate
• 1 spicchio d'aglio, grattugiato finemente
• 4 grossi mazzi di cavolo riccio, come il cavolo riccio rosso russo, con i gambi tagliati, lasciando le foglie giovani

Ingredienti sostitutivi
Contenitori di misurazione utilizzati

1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.

Ricette con ingredienti simili

peperone dolce, formaggio di capra, cavolo, timo, Popcorn

Consigliamo

Ricetta:

Avrai bisogno di:

3 metri di filo interdentale non aromatizzato e non cerato; ago da cucito; bacchetta cinese; sac à poche con un foro rotondo di 0,3 cm sulla punta; 9,1 metri di nastro decorativo stretto per feste, ad esempio arricciato (largo 1 cm); 3,7 metri di nastro decorativo più largo per feste (largo meno di 2,5 cm); un cono di polistirolo di 61 cm per 15 cm; un'alzatina rotonda per torte di 30 cm ricoperta di foglia d'oro

Preparazione:

Passo 1

• Ghirlanda di popcorn

  
  Infilate un filo interdentale non cerato e non aromatizzato lungo 3 metri (10 piedi) in un ago da cucito. Fate un nodo a un'estremità. Infilate l'ago nella parte più morbida dei chicchi di popcorn, non nel guscio duro (infilare l'ago nel guscio può far rompere i popcorn). Togliete il filo dall'ago e fate un nodo all'estremità per creare delle "perline" di popcorn.
Passo 2

• Ghirlanda di pepe

  
  Usando una bacchetta, praticate un piccolo foro su un lato del peperone, a circa 1 cm dalla base del picciolo. Fate attenzione a non forare l'altro lato. Ruotate la bacchetta per allargare leggermente il foro. Ripetete l'operazione con i peperoni rimanenti.
Passo 3
• Peperoni ripieniIn una ciotola media, mescolate il formaggio di capra, il timo, l'aglio, 1 cucchiaino di sale e 1/4 di cucchiaino di pepe fino ad ottenere un composto omogeneo. Trasferite il composto in una sac à poche con una bocchetta rotonda di circa 6 mm di diametro. Riempite delicatamente ogni peperone con il composto di formaggio attraverso il foro della sac à poche. Fate attenzione a non riempire eccessivamente i peperoni, altrimenti potrebbero rompersi. Conservate in frigorifero fino al momento dell'utilizzo (questo passaggio può essere effettuato fino a un giorno prima).
Passo 4
• Dividete le foglie di cavolo nero in piccole, medie e grandi. Partendo dal basso, ricoprite un cono di polistirolo di 61 cm x 15 cm con le foglie più grandi, con il gambo rivolto verso l'alto. Sovrapponete leggermente le foglie e fissatele con uno stuzzicadenti inserito nella parte più larga del gambo, lasciando sporgere circa 1 cm. Continuate a disporre le foglie lungo il cono, procedendo dalle più grandi alle più piccole. Le file e le singole foglie dovrebbero sovrapporsi leggermente. Continuate fino a quando non rimane solo l'ultima fila. Per formare quest'ultima fila, girate le foglie di cavolo nero con il gambo rivolto verso il basso e ricoprite la parte superiore del cono. Coprite il polistirolo scoperto con le foglie rimanenti. Mettete in frigorifero fino al momento di decorare.
Passo 5
• Tagliate venti pezzi di nastro decorativo stretto, lunghi 46 cm. Annodateli saldamente attorno ai gambi dei peperoni.
Passo 6
• Avvolgete l'"albero" con 3,7 m di nastro decorativo largo, partendo dal basso e procedendo verso l'alto. Fissate il peperone al nastro largo sull'"albero" annodando un fiocco decorativo con un nastro stretto. Il peperone dovrebbe pendere dal nastro largo, ben legato ma comunque facile da sciogliere e rimuovere. Ripetete l'operazione con i peperoni rimanenti, distanziandoli di circa 15 cm l'uno dall'altro sul nastro largo. Per formare una ghirlanda, fissate le torsioni alle estremità di stuzzicadenti per sostenerle, aggiungendone altri se necessario. Continuate fino a quando l'albero non sarà completamente ricoperto di peperoni. Decorate con una ghirlanda di popcorn. Trasferite con cura su un'alzatina rotonda per torte da 30 cm ricoperta di carta stagnola dorata.

Voti: 1