Tempo: 50 min.
Complessità: facilmente
Porzioni: 4 - 6

Sebbene questa salsa sia preparata con maionese e panna acida, la purea di zucchine fresche la rende più sana e ipocalorica, mentre le cipolle caramellate, l'aneto, l'aglio e l'aceto di vino rosso le conferiscono una vasta gamma di sapori, con note dolci, acidule e salate. Servitela come antipasto da intingere con patatine, cracker o verdure fresche.

Ingredienti:

• 1 cipolla dolce tritata finemente
• 1 zucchina media, affettata
• 0,5 tazza di maionese
• 1/4 di tazza di aneto tritato
• 1/4 di tazza di cipollotti tritati
• 2 cucchiaini di aceto di vino bianco
• 0,5 cucchiaini di cipolla in polvere
• 0,5 cucchiaini di aglio granulato
• 1,5 tazze di panna acida a basso contenuto di grassi

Ingredienti sostitutivi
Contenitori di misurazione utilizzati

1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.

Ricette con ingredienti simili

zucchine, zucchine, cipollotti, aneto, aceto di vino, polvere di cipolla, granuli d'aglio

Consigliamo

Preparazione:

Passo 1
• In una padella media a fuoco medio-alto, cuocere 1 cipolla dolce tritata finemente in 2 cucchiai di olio vegetale fino a quando non sarà dorata e molto morbida, per 20-25 minuti; lasciare raffreddare.
Passo 2
• In un robot da cucina, unire 1 zucchina media affettata con 1/2 tazza di maionese, 1/4 di tazza di aneto e cipollotto tritati, 2 cucchiaini di aceto di vino bianco e 1/2 cucchiaino di cipolla in polvere, aglio granulato e sale grosso.
Passo 3
• Aggiungete 1,5 tazze di panna acida a basso contenuto di grassi e aggiustate di sale. Unite le cipolle fritte. Cospargete con l'aneto.

Voti: 1