Tempo: 1 ora e 35 minuti
Complessità: facilmente
Quantità: 40 biscotti

I biscotti fatti in casa con panna acida sono una delizia bella e gustosa, perfetti da gustare con il tè o il caffè. Sono facili e veloci da preparare e ne farete in abbondanza. Per prima cosa, cuocete i biscotti a forma di anello, poi immergete la parte superiore di ogni anello in una glassa a base di confettura d'uva, zucchero a velo e succo di limone, e decorate con delle codette di cioccolato. Lasciate rapprendere la glassa e gustateli.

Ingredienti:

Cookie

• 2,5 tazze di farina di prima qualità + altra per la lavorazione
• 2 cucchiaini di lievito in polvere
• 0,5 cucchiaini di noce moscata grattugiata
• 1/4 di cucchiaino di sale fino
• 10 cucchiai di burro a temperatura ambiente
• 2 uova grandi
• 1/4 di tazza di panna acida
• 1 cucchiaino di estratto di vaniglia
• 3/4 di tazza di zucchero semolato
• Scorza grattugiata finemente di 1 limone

Smalto

• 2 tazze e 1/4 di zucchero a velo
• 1/3 di tazza di succo di limone appena spremuto
• 2 cucchiai di marmellata d'uva
• Granella di cioccolato per decorare

Ingredienti sostitutivi
Contenitori di misurazione utilizzati

1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.

Ricette con ingredienti simili

farina di prima qualità, marmellata d'uva, succo di limone, noce moscata, uova, panna acida

Consigliamo

Preparazione:

Passo 1
• Posizionare le griglie del forno nella parte superiore e inferiore del forno e preriscaldarlo a 175 °C (350 °F). Rivestire 2 teglie con carta da forno.
Passo 2
• In una ciotola media, mescolate insieme la farina, il lievito in polvere, la noce moscata e il sale.
  
  In una ciotola capiente, sbattete il burro e lo zucchero con uno sbattitore elettrico a velocità medio-alta fino a ottenere un composto chiaro e spumoso, per circa 3 minuti. Incorporate le uova una alla volta, quindi aggiungete la panna acida, la vaniglia e la scorza di limone. Unite la miscela di farina al composto di burro e incorporate delicatamente con una spatola di gomma.
Passo 3
• Prelevate un cucchiaio raso di impasto e disponetelo su una delle teglie preparate, quindi mettete in frigorifero per circa 15 minuti per farlo rassodare.
Passo 4
• Con le mani leggermente infarinate, arrotolate ogni pezzo di pasta fino a formare un cordoncino di 14 cm. Annodate le estremità per formare degli anelli di 5 cm di diametro. Disponeteli sulle teglie preparate, distanziandoli di circa 2,5 cm l'uno dall'altro.
Passo 5
• Una volta riempite due teglie (ogni teglia dovrebbe contenere circa 14 anelli), cuocete i biscotti fino a quando non saranno gonfi e dorati sul fondo, per 10-12 minuti, ruotando le teglie a metà cottura. Trasferite i biscotti su una griglia e lasciateli raffreddare. Lasciate raffreddare anche le teglie prima di infornare i biscotti rimanenti.
Passo 6
• SmaltoIn una ciotola media, mescolate lo zucchero a velo, il succo di limone, la confettura d'uva e 80 ml di acqua. Immergete la parte superiore arrotondata dei biscotti nella glassa, lasciando sgocciolare l'eccesso nella ciotola. Riponete i biscotti sulla griglia. Decorateli immediatamente con le codette di cioccolato mentre la glassa è ancora umida. Lasciate riposare i biscotti per circa 30 minuti affinché la glassa si solidifichi. Conservare a temperatura ambiente in un contenitore ermetico per 3 giorni..

Voti: 4