Tempo: 35 min.
Complessità: facilmente
Porzioni: 8-10

Questa salsa a base di funghi e carne è un antipasto delizioso, perfetto per un grande ritrovo. Ispirata ai funghi ripieni, questa ricetta racchiude tutti gli aspetti migliori del piatto originale. Preparatevi a condividere la ricetta e a ricevere le ordinazioni per la vostra prossima festa. Questa salsa cremosa è perfetta servita con crostini di pane croccanti, ma può essere utilizzata anche come ripieno per patate al forno o come condimento per la pasta.

Ingredienti:

• 1 cucchiaio di olio d'oliva
• 230 g di carne di salsiccia
• 2 spicchi d'aglio tritati
• 680 g di champignon, tritati grossolanamente
• 170 g di formaggio cremoso, tagliato a cubetti
• 1/2 cucchiaio di parmigiano grattugiato
• 1/3 di tazza di panna, 12,5% di grassi
• 2 cucchiai (30 g) di burro fuso
• 1/4 di tazza di pangrattato
• 1/4 di tazza di prezzemolo tritato
• 1 baguette, tostata e affettata, per servire
• Attrezzatura speciale: Ramekin da 950 ml

Ingredienti sostitutivi
Contenitori di misurazione utilizzati

1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.

Ricette con ingredienti simili

salsiccia tritata, aglio, funghi champignon, formaggio fresco, formaggio parmigiano, crema, burro, pangrattato, prezzemolo, baguette

Consigliamo

Preparazione:

Passo 1
• Preriscaldare il forno a 200 °C. Scaldare l'olio d'oliva in una padella antiaderente capiente a fuoco medio-alto. Aggiungere la carne macinata e cuocerla, sminuzzandola con un cucchiaio di legno, finché non sarà ben rosolata e cotta al dente, per 3-4 minuti. Aggiungere l'aglio e cuocere, mescolando continuamente, finché non si sarà ammorbidito, per circa 1 minuto. Aggiungere i funghi, mezzo cucchiaino di sale e una macinata di pepe nero. Cuocere, mescolando di tanto in tanto, finché i funghi non saranno teneri e l'umidità non sarà evaporata, per 8-10 minuti.
Passo 2
• Aggiungere il formaggio cremoso e mescolare fino a quando non si sarà sciolto (circa 1 minuto). Aggiungere il parmigiano e la panna da cucina al 12,5% e cuocere, mescolando di tanto in tanto, fino a quando non si formeranno delle bollicine (2-3 minuti). Versare il composto di funghi in una ciotolina da 950 ml. Mescolare il burro con pangrattatoAggiungete il prezzemolo e cospargete il composto di funghi con questo mix. Cuocete in forno finché il pangrattato non sarà dorato e la salsa non inizierà a sobbollire ai bordi (15-20 minuti). Lasciate riposare per 10 minuti, quindi servite con fette di baguette tostata.

Voti: 1