Tempo: 1 ora e 5 minuti
Complessità: facilmente
Quantità: 30 pezzi.

Anche i biscotti con gocce di cioccolato possono essere resi più sani e adatti a una dieta preparandoli con un mix di farina integrale e fiocchi d'avena macinati, che aggiungono anche fibre. Parte del burro può essere sostituita con purea di mele. Questo conferisce ai biscotti un tocco di umidità, rendendoli morbidi all'interno e leggermente croccanti all'esterno. Questa ricetta produce una grande quantità di deliziosi biscotti; cuoceteli in più riprese, lasciando raffreddare completamente le teglie tra una infornata e l'altra. Offriteli ai vostri amici e familiari: non indovineranno mai che sono adatti a una dieta.

Ingredienti:

• 1,5 tazze di farina integrale
• 0,5 tazze di farina d'avena
• 1 cucchiaino di bicarbonato di sodio
• Sale fino
• 1 categoria di uova in più CO
• 1/4 di tazza di composta di mele non zuccherata
• 1 cucchiaino di estratto di vaniglia
• 165 g di burro ammorbidito
• 0,5 tazze di zucchero semolato* (Vedi nota)
• 0,5 tazze di zucchero di canna* (Vedi nota)
• 3/4 di tazza di gocce di cioccolato fondente

Ingredienti sostitutivi
Contenitori di misurazione utilizzati

1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.

Ricette con ingredienti simili

farina integrale, fiocchi d'avena, uova, composta di mele, estratto di vaniglia, burro, zucchero, zucchero di canna, cioccolato fondente, gocce di cioccolato (granuli)

Consigliamo

Preparazione:

Passo 1
• Posizionare le griglie del forno nella parte superiore e inferiore del forno e preriscaldarlo a 175 °C (350 °F). Rivestire due teglie con carta da forno.
Passo 2
• Mettete la farina e i fiocchi d'avena in un robot da cucina e frullate a intermittenza fino a ottenere un composto omogeneo. Trasferite in una ciotola, aggiungete il bicarbonato di sodio e mezzo cucchiaino di sale e mescolate con una frusta fino a quando non saranno distribuiti uniformemente. In una piccola ciotola, unite l'uovo, la purea di mele e la vaniglia.
Passo 3
• Nella ciotola di una planetaria munita di frusta piatta (oppure in una ciotola capiente se si utilizza uno sbattitore elettrico), mettere il burro, lo zucchero semolato e lo zucchero di canna. Montare a velocità medio-alta fino a ottenere un composto chiaro e spumoso, per circa 4 minuti. Aggiungere la purea di mele e il composto di uova e continuare a mescolare, raschiando i lati della ciotola se necessario. Ridurre la velocità del mixer a medio-bassa e incorporare la miscela di farina in due volte, mescolando fino a quando la farina non sarà completamente amalgamata. Aggiungere le gocce di cioccolato e mescolare fino a distribuirle uniformemente.
Passo 4
• Disponete un cucchiaio di impasto a cucchiaiate sulle teglie preparate, distanziando i biscotti di circa 5 cm. L'impasto non basterà su due teglie, quindi dovrete cuocere i biscotti in più riprese. Cuocete fino a doratura, per 10-12 minuti, ruotando le teglie a metà cottura. Lasciate raffreddare i biscotti sulle teglie per qualche minuto, poi trasferiteli su una gratella per farli raffreddare completamente. Una volta raffreddate le teglie, ripetete l'operazione con l'impasto rimanente. Conservate i biscotti a temperatura ambiente in contenitori ermetici per un massimo di 3 giorni.
  
  

  Nota

  
  Nei nostri dolci dietetici utilizziamo piccole quantità di dolcificanti. La moderazione è fondamentale quando si consumano dolci di qualsiasi tipo.

Voti: 5