Tempo: 40 min.
Complessità: facilmente
Porzioni: 4

La salsiccia chorizo ​​messicana cruda è un ingrediente versatile: una volta rimosso il budello, la carne macinata e piccante può essere utilizzata per preparare qualsiasi cosa, comprese le polpette per questa deliziosa zuppa. La zuppa include anche peperoni poblano, cipolle e pomodori a pezzi. Aggiungete le polpette di chorizo ​​al brodo e, una volta cotte, la zuppa è pronta. Veloce e gustosa. Servite ogni porzione con i condimenti tradizionali messicani: formaggio grattugiato, coriandolo fresco tritato, tortilla chips e spicchi di lime per un sapore più complesso.

Ingredienti:

• 220 g di salsiccia chorizo ​​cruda, senza budello
• 1 cucchiaio di olio vegetale
• 1 cipolla tritata
• 1 peperone poblano, privato dei semi e tritato
• 1 lattina (425 g) di pomodori a cubetti in scatola
• 4 spicchi d'aglio schiacciati
• 1 cucchiaino di cumino macinato
• 1/4 di tazza di tortilla chips sbriciolate, più altre chips per servire
• 1 cucchiaio di coriandolo fresco tritato + altro per servire
• 1 tazza di cheddar grattugiato (circa 100 g)
• Spicchi di lime, per servire

Ingredienti sostitutivi
Contenitori di misurazione utilizzati

1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.

Ricette con ingredienti simili

salsiccia chorizo, polpette, peperone poblano, formaggio cheddar, pomodori, tortilla, cumino

Consigliamo

Preparazione:

Passo 1
• Scaldate l'olio vegetale in una casseruola capiente a fuoco medio-alto. Aggiungete la cipolla e il ravanello poblano e cuocete, mescolando, finché le verdure non si saranno ammorbidite, per 5-8 minuti. Aggiungete i pomodori, l'aglio e il cumino e condite con sale e pepe a piacere. Cuocete finché il liquido non si addensa, per circa 3 minuti. Aggiungete 5 tazze d'acqua. Alzate la fiamma e portate a ebollizione, quindi abbassate la fiamma per mantenere un leggero sobbollire e lasciate cuocere a fuoco lento per 10 minuti.
Passo 2
• Nel frattempo, in una piccola ciotola, unire il chorizo, le tortilla chips sbriciolate, il coriandolo e un pizzico di sale e pepe nero; mescolare con le mani per distribuire uniformemente gli ingredienti. Formare circa 20 polpette di circa 2,5 cm di diametro.
Passo 3
• Aggiungete le polpette alla zuppa e fate sobbollire finché non saranno tenere, per 5-8 minuti. Togliete dal fuoco e aggiustate di sale e pepe a piacere. Versate la zuppa nelle ciotole, guarnendo ogni porzione con formaggio e coriandolo. Servite con spicchi di lime e tortilla chips.

Voti: 1