Tempo: 35 min.
Complessità: facilmente
Porzioni: 6 - 8

Utilizzate questa ricetta di Tyler Florence e lessate le patate con foglie di alloro per insaporirle fin dall'inizio.

Ingredienti:

• 1,8 kg di patate pelate e tagliate a quarti
• 1 foglia di alloro
• Sale e pepe nero macinato
• 2 tazze di panna da montare
• 3 cucchiai (45 g) di burro
• 2 cucchiai di erba cipollina tritata

Ingredienti sostitutivi
Contenitori di misurazione utilizzati

1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.

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purè di patate, foglia di alloro, erba cipollina, crema, patata

Consigliamo

Preparazione:

Passo 1
• Mettete le patate in una pentola capiente, aggiungete la foglia di alloro, 2 cucchiai di sale e coprite con acqua fredda. Portate a ebollizione a fuoco medio-alto e fate sobbollire finché non saranno tenere, per circa 20 minuti. Scolatele bene ed eliminate la foglia di alloro.
Passo 2
• Nel frattempo, scaldate la panna e il burro in un pentolino. Schiacciate le patate con uno schiacciapatate o un colino a maglie fini in una ciotola. Aggiungete la panna calda, salate e pepate. Mescolate con un cucchiaio e aggiungete l'erba cipollina.

Voti: 4