Tempo: 20 minuti
Complessità: facilmente
Porzioni: 4

I pomodori alla provenzale sono metà pomodori ripieni di un croccante mix di pangrattato, aglio ed erbe provenzali, poi grigliati e serviti immediatamente. Questi pomodori ripieni, semplici ma deliziosi, sono molto popolari nel sud della Francia, dove vengono spesso serviti come antipasto o contorno per arrosti. La combinazione di pomodori dolci al forno, aglio ed erbe aromatiche è così squisita che ne vorrete subito un altro.

Ingredienti:

• 4 pomodori a pera, tagliati a metà nel senso della lunghezza
• 3 cucchiai di olio d'oliva
• Sale grosso e pepe nero macinato fresco
• 2 spicchi d'aglio schiacciati
• 1 cucchiaino erbe provenzali
• 1/4 di tazza di pangrattato semplice

Ingredienti sostitutivi
Contenitori di misurazione utilizzati

1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.

Ricette con ingredienti simili

pomodori prugna, pangrattato, erbe provenzali, aglio

Consigliamo

Preparazione:

Passo 1
• Scaldate 2 cucchiai di olio d'oliva in una padella media. Condite le fette di pomodoro con sale e pepe. Disponetele nella padella con il lato tagliato verso il basso e cuocete per 3 minuti. Aggiungete l'aglio, girate le fette di pomodoro con il lato tagliato verso il basso e cuocete per altri 2 minuti.
Passo 2
• Togliere i pomodori dalla padella e metterli da parte. Aggiungerli alla padella. pangrattato e erbe provenzali e cuocere, mescolando, per 2 minuti, o finché le briciole non saranno ricoperte d'olio, aggiungendo un altro cucchiaio d'olio se necessario.
Passo 3
• Nel frattempo, preriscaldate il forno in modalità grill. Rivestite una teglia con della carta stagnola e disponetevi i pomodori, con la parte tagliata rivolta verso l'alto. Distribuite uniformemente il pangrattato sulle metà dei pomodori. Grigliate per 1 minuto e servite.

Voti: 1