Tempo: 35 min.
Complessità: facilmente
Porzioni: 4

I "gravy buns" sono una colazione popolare nel sud degli Stati Uniti. Consistono in piccoli panini simili a focaccine, farciti con una salsa bianca a base di salsiccia macinata, farina e latte. Le salsicce crude vanno estratte dal budello e fritte insieme agli altri ingredienti della salsa. Il loro vantaggio rispetto alla normale salsiccia macinata è evidente: la carne è già pronta e presenta un mix equilibrato di spezie. Invece di cuocere i panini nel forno tradizionale, si può cuocere l'impasto preparato in una piastra per waffle. Questo permette di risparmiare tempo, fondamentale per la colazione, e la forma del waffle consente alla salsa di assorbirsi meglio, rendendo il piatto ancora più delizioso.

Ingredienti:

• 8 porzioni pasta frolla senza lievito
• 250 gr. salsicce alla salvia, rimuovere i gusci
• 2 cucchiaini di olio vegetale
• 2 cipollotti, tagliare separatamente la parte bianca e quella verde
• 1 spicchio d'aglio piccolo, schiacciato
• 1/8 cucchiaino di pimento macinato
• 1 cucchiaio di farina
• 1 tazza di latte
• 0,5 tazze di brodo di pollo leggermente salato
• 1 cucchiaio di prezzemolo fresco tritato
• Attrezzatura speciale: piastra per waffle

Ingredienti sostitutivi
Contenitori di misurazione utilizzati

1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.

Ricette con ingredienti simili

waffle, farina, latte, kupaty (salsicce fritte), pimento, cipollotti, aglio, prezzemolo

Consigliamo

Preparazione:

Passo 1
• Scaldate l'olio vegetale in una padella capiente a fuoco medio-alto. Aggiungete la carne di salsiccia e cuocetela, sbriciolandola con un cucchiaio di legno, finché non sarà ben rosolata e cotta, per circa 5 minuti.
Passo 2
• Aggiungete la parte bianca dei cipollotti, l'aglio, il pimento, 1/4 di cucchiaino di sale e 1/4 di cucchiaino di pepe; mescolate per 30 secondi. Aggiungete la farina e mescolate per tostarla, circa 1 minuto. Versate il latte e il brodo di pollo e fate sobbollire, mescolando, finché non si addensa, per 4-5 minuti. Aggiungete i cipollotti e il prezzemolo. Coprite e tenete in caldo a fuoco basso.
Passo 3
• Preriscaldate la piastra per waffle a fuoco medio. Adagiate un pezzo di pastella in ogni scomparto della piastra, coprite con cura (senza premere) e cuocete fino a quando non sarà dorato e compatto, per 3-4 minuti. Cuocete i waffle rimanenti allo stesso modo.
Passo 4
• Disponete due waffle su ogni piatto e versateci sopra il ragù.

Voti: 1