Cosa mangiare in estate per una pelle sana

Fragola

Le fragole sono un'ottima fonte di vitamina C (una tazza ne contiene più del fabbisogno giornaliero). La vitamina C è essenziale per la sintesi del collagene, che aiuta a mantenere la pelle tonica e senza rughe, e contribuisce anche a prevenire e riparare i danni cutanei causati dai raggi UV. Aggiungete le fragole ai cereali o allo yogurt a colazione, oppure utilizzatele in questa insalata agrodolce di finocchi e rucola.

Ricetta: Insalata con finocchio, rucola e fragole

Pomodori

Il licopene, il composto che conferisce il colore rosso a pomodori, pompelmi rosa e angurie, aiuta a proteggere la pelle dai danni del sole. Secondo uno studio del 2012 pubblicato sull'American Journal of Clinical Nutrition, consumare regolarmente alimenti ricchi di licopene per diverse settimane può migliorare la salute della pelle. Provate questa insalata di pomodori, pesche e ricotta di Food Network.

Ricetta: Insalata con pomodori, pesche e ricotta

Cetrioli

I cetrioli sono benefici per la pelle grazie al loro elevato contenuto di acqua, vitamina C e acido caffeico, composti che aiutano a proteggere dai raggi UV. I cetrioli sono utilizzati anche nell'Ayurveda, la medicina tradizionale indiana, per lenire la pelle dopo scottature e irritazioni. Usate i cetrioli freddi come guarnizione per il salmone alla griglia.

Ricetta: Salmone grigliato con insalata di cetrioli e datteri

Anguria

L'anguria reintegra l'idratazione e contiene anche licopene, un composto che può migliorare la salute della pelle. Il licopene viene assorbito meglio se assunto con i grassi, quindi provate l'anguria con l'olio d'oliva, come nella ricetta del gazpacho di Tyler Florence.

Ricetta: Gazpacho di anguria

Tè freddo

Il tè verde è ricco di polifenoli: tra gli altri benefici, questi composti possono prevenire i danni alla pelle causati dai raggi UV. Per un gusto ancora più rinfrescante, aggiungete menta e limone. Dave Lieberman propone la sua ricetta per il tè freddo alla menta.

Ricetta: Tè freddo alla menta

Salmone alla griglia

Il salmone e altri pesci grassi sono un'ottima fonte di acidi grassi omega-3, che contribuiscono a ridurre l'infiammazione, un aspetto fondamentale per la salute della pelle. La ricerca suggerisce che il consumo di EPA (un tipo di omega-3 presente principalmente nel pesce) aiuta a ridurre l'infiammazione associata alle scottature solari, all'invecchiamento cutaneo causato dal sole e al cancro della pelle. Il salmone alla griglia è un piatto estivo veloce da preparare. Provate questa ricetta di salmone agrodolce.

Ricetta: bistecca di salmone glassata

Caffè freddo

Sì, la tua bevanda estiva preferita è salutare: potrebbe aiutare a prevenire il cancro della pelle. Uno studio del 2012 ha rilevato che le donne che bevevano tre tazze di caffè al giorno avevano un rischio significativamente inferiore di sviluppare il carcinoma basocellulare (un tipo di cancro della pelle) rispetto alle donne che bevevano caffè solo occasionalmente. Gli autori dello studio, pubblicato su una rivista oncologica, affermano che gli stessi benefici per la pelle sono attesi anche per gli uomini. Invece di andare al bar, prepara il tuo caffè freddo a casa seguendo la ricetta di Ina Garten.

Ricetta: Caffè freddo con ghiaccio




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