Tempo: 1 ora e 45 minuti
Complessità: facilmente
Porzioni: 12

Questo delizioso antipasto di ispirazione Tex-Mex è composto da otto strati vivaci (sia nel colore che nel sapore). Per servirlo, utilizzate una ciotola di vetro trasparente in modo che tutti gli strati siano ben visibili. Preparate questa salsa la sera prima e conservatela in frigorifero per servirla velocemente con le patatine all'arrivo degli ospiti.

Ingredienti:

• 2 cucchiai di olio vegetale
• 1 cipolla rossa media, tritata finemente
• 2 spicchi d'aglio tritati finemente
• 3 cucchiai di concentrato di pomodoro
• 1 cucchiaio di peperoncino in polvere
• 1/4 cucchiaino di pepe di Cayenna
• 1 tazza di brodo di pollo leggermente salato
• 2 tazze di pollo grigliato sminuzzato
• 1 tazza di panna acida
• 1 tazza di foglie e gambi di coriandolo tritati grossolanamente
• Succo e scorza di 1 lime
• 1 tazza di mais surgelato, scongelato
• 1 peperone verde tritato
• 1,5 tazze di pane di mais sbriciolato
• 3 pomodori medi, tritati
• 1 lattina (400 g) di fagioli neri in scatola, sciacquati
• 1,5 tazze di cheddar giallo grattugiato
• Tortillas o patatine di mais da servire

Ingredienti sostitutivi
Contenitori di misurazione utilizzati

1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.

Ricette con ingredienti simili

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Consigliamo

Preparazione:

Passo 1
• Scaldate l'olio in una padella antiaderente capiente a fuoco medio-alto. Aggiungete metà della cipolla e l'aglio e cuocete, mescolando, finché non si saranno ammorbiditi e inizieranno appena a dorarsi, circa 4 minuti. Aggiungete il concentrato di pomodoro, il peperoncino in polvere, 1/2 cucchiaino di sale e il pepe di Cayenna. Cuocete, mescolando, finché l'olio non assume un colore rosso mattone, circa 2 minuti.
Passo 2
• Aggiungete il brodo di pollo e portate a ebollizione. Cuocete fino a quando il liquido non si addensa leggermente, circa 3 minuti. Aggiungete il pollo sminuzzato e mescolate fino a quando non si sarà riscaldato completamente. Togliete dal fuoco e lasciate raffreddare a temperatura ambiente.
Passo 3
• In una piccola ciotola, mescolate la panna acida, il coriandolo, il succo e la scorza di lime. In un'altra piccola ciotola, mescolate il mais e il pepe.
Passo 4
• In una pirofila di vetro di medie dimensioni, dai bordi dritti, da 3 litri, o in un piatto da portata a vostra scelta, disponete a strati gli ingredienti per la salsa: pane di mais, pomodori, fagioli, formaggio, panna acida al coriandolo e lime, chili di pollo, cipolla tritata e miscela di mais e peperoni.
Passo 5
• Coprire e mettere in frigorifero fino a completo raffreddamento, almeno un'ora o per tutta la notte. Servire con patatine.

Voti: 1