I migliori antipasti per le festività di Capodanno

Salsa calda di spinaci e carciofi

La salsa al formaggio calda di Alton è un ottimo modo per iniziare una festa del Ringraziamento.

Ricetta: Salsa calda di spinaci e carciofi

Crema di zuppa di zucca

Questa ricetta semplice e classica esalta il sapore della zucca butternut con un pizzico di noce moscata.

Ricetta: Crema di zuppa di zucca

Funghi ripieni di carne di maiale macinata e verdure

Ina marina i funghi in olio d'oliva e vino, poi li farcisce con salsiccia dolce italiana e formaggio.

Ricetta: Funghi ripieni di carne di maiale macinata e verdure

Cavolini di Bruxelles avvolti nella pancetta con salsa al limone

La maggior parte delle ricette di cavoletti di Bruxelles avvolti nella pancetta prevede l'uso di stuzzicadenti per tenere insieme gli ingredienti, ma noi omettiamo questo passaggio. Posizionando la pancetta con la chiusura rivolta verso il basso su una teglia, si favorirà la cottura in forno caldo, mantenendo la sua forma. Lo sciroppo d'acero aiuta a caramellare la pancetta e aggiunge un tocco di dolcezza.

Ricetta: Cavolini di Bruxelles avvolti nella pancetta con salsa al limone

Antipasto di pane con cipolle caramellate e pancetta

Il formaggio affumicato e la pancetta si uniscono alla naturale dolcezza delle cipolle caramellate in questo pane caldo dalla crosta spessa: un antipasto perfetto da condividere con gli amici.

Ricetta: Antipasto di pane con cipolle caramellate e pancetta

Zuppa cremosa di patate al forno e porri

Per un sapore più ricco, Aina aggiunge un po' di panna alla sostanziosa zuppa di patate. La crème fraîche conferisce una consistenza ancora più delicata e un leggero sentore di acidità.

Ricetta: Zuppa cremosa di patate al forno e porri

Crostini con spinaci e mandorle

La purea di spinaci (molto cremosa e saporita grazie alla panna acida, all'aglio e alle erbe aromatiche fresche) si abbina alle mandorle a lamelle per un condimento perfetto sui toast.

Ricetta: Crostini con spinaci e mandorle

Salsa di cipolle con panna acida

La salsa di cipolle fatta in casa di Alton richiede solo pochi minuti in più di preparazione rispetto a quella acquistata al supermercato. Ma una volta che l'avrete preparata voi stessi, non vorrete più comprare quella in polvere.

Ricetta: Salsa di cipolle con panna acida

Crema di zuppa di funghi di bosco

In questa delicata zuppa, Aina utilizza tre tipi di funghi: portobello, cremini e shiitake. Il piatto si basa su una ricca combinazione di burro, panna e brodo fatto in casa.

Ricetta: Crema di zuppa di funghi di bosco

Uova alla diavola con salsa

Servite questo pratico antipasto prima del tacchino. Un pizzico di paprika aggiungerà un colore caldo e festivo.

Ricetta: Uova alla diavola con salsa

Involtini di pasta sfoglia con cavoletti di Bruxelles e pancetta

La parte migliore di questo rotolo di salsiccia non sono i cavoletti di Bruxelles al forno, né il prosciutto salato, ma il parmigiano. Viene incorporato nell'impasto durante la stesura e cosparso sul rotolo prima della cottura.

Ricetta: Involtini di pasta sfoglia con cavoletti di Bruxelles e pancetta

Funghi porcini ripieni

I funghi ripieni di Giada saranno sicuramente la star della vostra festa.

Ricetta: Funghi porcini ripieni

Formaggio Brie al forno

Questo popolare antipasto è facilissimo da preparare: Tyler avvolge il formaggio brie nella carta stagnola e lo cuoce in forno per circa 20 minuti, finché non diventa filante come una fonduta.

Ricetta: Formaggio Brie al forno

Ciotola di pane ripiena di formaggio brie e salsa di mirtilli rossi.

Questo antipasto a base di pane ripieno di formaggio viene servito tagliato a pezzi da intingere nella salsa, senza bisogno di cracker.

Ricetta: Ciotola di pane ripiena di formaggio brie e salsa di mirtilli rossi.

Zuppa di zucca butternut arrosto al curry

La Contessa Scalza rivisita la classica zuppa autunnale con ingredienti interessanti e persino insoliti: gli ospiti possono scegliere i propri condimenti.

Ricetta: Zuppa di zucca butternut arrosto al curry

Antipasto festivo con pancetta

Il semplice antipasto di Ree Drummond, con soli 3 ingredienti, è il regalo perfetto per gli ospiti appena arrivati. Ree ricopre i cracker con parmigiano grattugiato, avvolge il tutto nella pancetta e cuoce in forno fino a renderlo croccante.

Ricetta: Antipasto festivo con pancetta

Anacardi tostati al rosmarino

Invece di usare un mix di frutta secca già pronto, preparatelo voi stessi: Ina aggiunge rosmarino fresco, zucchero di canna scuro e un pizzico di pepe di Cayenna agli anacardi.

Ricetta: Anacardi tostati al rosmarino

Zuppa di zucca butternut con crostini e formaggio fontina

Giada De Laurentiis serve ogni porzione di zuppa con un contorno di crostini al formaggio fontina.

Ricetta: Zuppa di zucca butternut con crostini e formaggio fontina

Salsa cremosa al mais

Quando pensiamo al mais in crema, di solito ci viene in mente una zuppa calda o un budino. Ma questa ricetta offre una variante: una salsa per intingere. Preparata con prezzemolo fresco e cipolle caramellate, la salsa si serve fredda con verdure croccanti o crostini: un modo delizioso per dare il via a una festa.

Ricetta: Salsa cremosa al mais

Salsa per intingere con funghi e carne

Questa cremosa salsa per intingere racchiude tutti i sapori dei funghi ripieni e della salsiccia: perfetta per qualsiasi incontro tra amici.

Ricetta: Salsa per intingere con funghi e carne

Funghi champignon ripieni al forno

Questi teneri funghi ripieni sono un antipasto perfetto prima di una cena delle feste. Per facilitare il ripieno, create una forma a ciotola svuotando con cura i cappelli, rimuovendo il gambo e la polpa, con l'aiuto di uno scavino.

Ricetta: Funghi champignon ripieni al forno

Ravioli al sugo di marinara

Se la pasta fritta ti sembra strana, non aver paura di provare qualcosa di nuovo. Ravioli croccanti con un morbido ripieno di formaggio e una ricca salsa marinara per intingerli: sembra delizioso, vero?

Ricetta: Ravioli al sugo di marinara

Crostini con confettura di pomodori secchi

Giada prepara un piccolo antipasto a base di pane tostato croccante, marmellata di pomodori secchi, formaggio di capra ed erbe aromatiche.

Ricetta: Crostini con confettura di pomodori secchi

Datteri ripieni di formaggio avvolti nel prosciutto

Nella ricetta di Giada, i datteri dolci si abbinano perfettamente alla cremosa miscela di mascarpone e formaggio di capra. Una fetta di prosciutto crudo salato bilancia i sapori.

Ricetta: Datteri ripieni di formaggio avvolti nel prosciutto

zuppa di zucca invernale

La sostanziosa zuppa di zucca di Aina è incredibilmente facile da preparare e uno degli ingredienti chiave è probabilmente già presente nella vostra cucina. La purea di zucca contribuisce a conferire alla zuppa una consistenza meravigliosamente cremosa.

Ricetta: zuppa di zucca invernale

Crema di cipolle con patate e pancetta

In questa ricetta, abbiamo aggiunto crostini fatti in casa e pancetta croccante a una tradizionale zuppa cremosa di patate e porri.

Ricetta: Crema di cipolle con patate e pancetta

Salsa a base di formaggio svizzero e pancetta

La semplice salsa al formaggio di Rachel viene cotta al forno e servita calda, guarnita con croccanti scaglie di mandorle.

Ricetta: Salsa a base di formaggio svizzero e pancetta

Zuppa di zucca con panna e formaggio

Per questa delicata zuppa autunnale, Guy Fieri utilizza la zucca a ghianda, una parente della zucca butternut.

Ricetta: Zuppa di zucca con panna e formaggio

Crostini di spinaci avvolti nella pancetta

Questi crostini di tendenza sono avvolti in fette di pancetta. Questa "cintura" non solo ha un aspetto elegante, ma durante la cottura il pane assorbe il grasso della pancetta, diventando dorato e croccante.

Ricetta: Crostini di spinaci avvolti nella pancetta

Zuppa fredda di carote

La zuppa fredda di Michael Symon è un ottimo antipasto prima di un secondo piatto più sostanzioso. Inoltre, questa ricetta offre una serie di sapori inaspettati: jalapeño, latte di cocco e coriandolo.

Ricetta: Zuppa fredda di carote

Cocktail di gamberi con ketchup e salsa al rafano

Preparate il cocktail di gamberi circa un'ora prima dell'arrivo degli ospiti (o anche un po' prima, per la salsa): un antipasto facile e veloce, perfetto per un gruppo numeroso.

Ricetta: Cocktail di gamberi con ketchup e salsa al rafano

Broccolini avvolti nel prosciutto

Iniziate il vostro pasto con le crudité italiane di Giada. Avvolge le verdure nel prosciutto e le guarnisce con parmigiano grattugiato per un tocco festivo.

Ricetta: Broccolini avvolti nel prosciutto

Insalata di barbabietole e arance con condimento alle noci

Questa insalata leggera e rinfrescante di barbabietola e arancia conquisterà i vostri ospiti. Ancora meglio, è uno spuntino veloce prima del piatto principale. Un semplice condimento a base di olio di noci, coriandolo e succo d'arancia aggiunge un sapore floreale e dolce.

Ricetta: Insalata di barbabietole e arance con condimento alle noci

Cappelli di funghi ripieni di riso allo zenzero e carne macinata

Sandra Lee prepara funghi ripieni con un tocco asiatico. Invece del tradizionale pangrattato, usa il riso, aggiunge un po' di maiale e insaporisce il piatto con salsa di soia, zenzero e coriandolo.

Ricetta: Cappelli di funghi ripieni di riso allo zenzero e carne macinata

Galette di zucca, gorgonzola e timo

Riempite una semplice base di pasta frolla con zucca butternut, fettine di mela e delizioso formaggio Stilton. Infornate poi fino a doratura per un delizioso antipasto di stagione.

Ricetta: Galette di zucca, gorgonzola e timo

Cappelli di funghi ripieni al forno

I funghi portobello, dolci e arrostiti con aceto balsamico, sono la base perfetta per una mozzarella filante e fusa e una delicata spolverata di parmigiano.

Ricetta: Cappelli di funghi ripieni al forno

Formaggio con sterpaglie e spezie

I bastoncini di formaggio di Trisha sono un ottimo spuntino prima di una cena delle feste.

Ricetta: Formaggio con sterpaglie e spezie

Formaggio di capra cosparso di aneto

Ree Drummond prepara questo antipasto in 20 minuti: arrotola il formaggio di capra nell'aneto fresco tritato e lo serve con i cracker.

Ricetta: Formaggio di capra cosparso di aneto

Bruschetta con peperone dolce e gorgonzola

Ina dispone strisce di peperoni rossi e gialli e formaggio Gorgonzola cremoso su fette di pane tostato. Mentre i peperoni vengono soffritti, aggiunge un po' di zucchero per caramellare le verdure e intensificarne il colore.

Ricetta: Bruschetta con peperone dolce e gorgonzola

Datteri ripieni di ricotta avvolti nella pancetta

Si tratta di tapas classiche che non passano mai di moda, soprattutto se si aggiunge un po' di ricotta.

Ricetta: Datteri ripieni di ricotta avvolti nella pancetta

Formaggio Brie con composta di fichi, cotto in pasta sfoglia.

Questo formaggio filante è un antipasto classico a cui nessuno può resistere, e con la composta di fichi fatta in casa, gli ospiti torneranno per una seconda (o terza) porzione.

Ricetta: Formaggio Brie con composta di fichi, cotto in pasta sfoglia.

Zuppa agrodolce di zucca butternut

In questa ricetta, la salvia e l'aceto balsamico conferiscono una meravigliosa profondità di sapore a una semplice zuppa autunnale.

Ricetta: Zuppa agrodolce di zucca butternut

Gnocchi di patate al burro nocciola e salvia

Salvia, peperoncino in scaglie e parmigiano grattugiato conferiscono a questo piatto di gnocchi sapori ricchi e avvolgenti: l'antipasto perfetto per un pasto festivo.

Ricetta: Gnocchi di patate al burro nocciola e salvia

Gamberi avvolti nella pancetta

I gamberi acquistano un sapore ricco grazie alla marinatura di paprika e timo, e la pancetta rende questo antipasto ancora più gustoso.

Ricetta: Gamberi avvolti nella pancetta

Zuppa di zucca con mela e curry

Nella sostanziosa zuppa di Ina Garten, le mele dolci e la zucca dal sapore di nocciola si abbinano alla perfezione.

Ricetta: Zuppa di zucca con mela e curry

Crudité con salsa allo yogurt verde

Le verdure fresche e verdi sono un'aggiunta rara, ma quanto mai appropriata, alla celebrazione più sontuosa dell'anno. Servite fagiolini, broccolini e cavoletti di Bruxelles arrostiti con una salsa allo yogurt e aneto e semi di zucca speziati: questo antipasto conquisterà anche gli ospiti più esigenti.

Ricetta: Crudité con salsa allo yogurt verde

Crostini con cavoletti di Bruxelles arrostiti

I cavoletti di Bruxelles croccanti e affumicati e i mirtilli rossi marinati nello champagne aggiungono un tocco vivace al toast guarnito con cremosa ricotta.

Ricetta: Crostini con cavoletti di Bruxelles arrostiti

Popcorn speziato con frutta secca, erbe aromatiche e mirtilli rossi secchi

Questo popcorn è un'esplosione di sapori autunnali in ogni manciata. Con un mix di spezie per pollame, noci pecan, chips di mela e verdure, questo antipasto stuzzicherà sicuramente l'appetito dei vostri ospiti prima delle portate dolci e salate.

Ricetta: Popcorn speziato con frutta secca, erbe aromatiche e mirtilli rossi secchi

Grissini al parmigiano

Questi snack croccanti al formaggio conquisteranno i vostri ospiti: vi consigliamo di prepararne una doppia dose.

Ricetta: Grissini al parmigiano

Crudités con salsa romesco

Il condimento ranch non sarebbe adatto a questo coloratissimo antipasto di verdure con zucca acorn arrostita e carote multicolori. Preparate una deliziosa salsa romesco arancione con peperoncino, aglio, crostini, mandorle affumicate e paprika. Guarnite il piatto con ravanelli crudi croccanti e qualche altra mandorla.

Ricetta: Crudités con salsa romesco

Semi di zucca con spezie calde

Per una delizia golosa, Valerie Bertinelli insaporisce i semi di zucca con cannella, zenzero, pimento e chiodi di garofano. Prima dell'arrivo degli ospiti, disponete delle ciotole con questo snack nei punti della casa dove solitamente tutti si riuniscono e conversano.

Ricetta: Semi di zucca con spezie calde

Arancini ripieni di pollo

Un delicato risotto ricoperto da una croccante crosta di pangrattato è sempre delizioso, ma Giada nasconde un'altra gustosa sorpresa all'interno di questi arancini: pezzetti di salsiccia di pollo e mele.

Ricetta: Arancini ripieni di pollo

Crudités con salsa al formaggio erborinato

Per gli antipasti, scegliete piatti leggeri e freschi. Verdure e frutta croccanti (come mele verdi e jicama) e una salsa al formaggio erborinato, rinfrescante e saporita, sono bilanciate da cavolfiore arrosto e noci caramellate.

Ricetta: Crudités con salsa al formaggio erborinato

Crocchette di funghi

La crosta croccante di questo antipasto è fatta con 4 fette di pane bianco per sandwich. Per un tocco salato, intingete le crocchette nella senape di Digione.

Ricetta: Crocchette di funghi

50 ricette di creme spalmabili per panini

Prendete del pane francese e lasciatevi ispirare dalle decine di toast dolci e salati. Provate il numero 24, con formaggio Taleggio e frutta secca candita.

Ricetta: 50 ricette di creme spalmabili per panini

Olive marinate in salsa agli agrumi

Per un sapore fresco e agrumato, Alton scola le olive e poi le marina in una marinata saporita a base di aceto, succo e scorza di limone, peperoncino in fiocchi, dragoncello e curry in polvere. Preparate questo antipasto uno o due giorni prima della festa, in modo che le olive possano assorbire bene la marinata.

Ricetta: Olive marinate in salsa agli agrumi

Zuppa di cipolle francese con coperchio di pane

Alton Brown caramella le cipolle Vidalia fino a renderle dolci e tenere, poi le aggiunge al brodo per ottenere una zuppa ricca e saporita.

Ricetta: Zuppa di cipolle francese con coperchio di pane

Zuppa di carote e zenzero con tofu

Questa zuppa di carote piccante sostituisce i crostini con cubetti di tofu fritto al curry.

Ricetta: Zuppa di carote e zenzero con tofu

Crema di champignon

Questa zuppa cremosa fatta in casa è decisamente migliore di quella in scatola; è preparata con pezzi di prosciutto e sherry secco e cuoce in meno di un'ora.

Ricetta: Crema di champignon

Uova del diavolo

Le uova alla diavola di Katie sono un antipasto classico, semplice e facile da preparare.

Ricetta: Uova del diavolo

Pasta sfoglia ripiena di formaggio e salsiccia

Il brie non è l'unico formaggio adatto alla cottura al forno. Il formaggio cremoso si scioglie magnificamente all'interno della pasta sfoglia dorata, creando questo delizioso antipasto.

Ricetta: Pasta sfoglia ripiena di formaggio e salsiccia

Crostini con fagioli bianchi e melograno

Questi semplici crostini si preparano in soli 15 minuti, ma la loro presentazione colorata lascia un'impressione duratura.

Ricetta: Crostini con fagioli bianchi e melograno

Strudel di formaggio erborinato e noci pecan

Servite questo strudel con del miele. La nota dolce aiuterà a bilanciare il sapore salato e deciso del formaggio erborinato.

Ricetta: Strudel di formaggio erborinato e noci pecan

Champignon ripieni di macinato di salsiccia

Non buttate via i gambi dei funghi! Si abbinano bene al ripieno dolce di salsiccia. Guarnite ogni cappello con pangrattato, formaggio e fettine di olive verdi saporite.

Ricetta: Champignon ripieni di macinato di salsiccia

Palline di formaggio al melograno

Il formaggio di capra leggermente acidulo e le erbe aromatiche sono nascosti sotto una crosta di semi di melograno, rendendo il vostro tavolo degli antipasti molto festoso.

Ricetta: Palline di formaggio al melograno

Champignon ripieni di zuppa di cipolle francese

Questo classico antipasto racchiude la raffinatezza della zuppa di cipolle francese: i funghi sono ripieni di cipolle caramellate e guarniti con formaggio Gruyère.

Ricetta: Champignon ripieni di zuppa di cipolle francese

Tortine di pasta fillo con ripieno di ricotta e zucca

Per un mini antipasto dai sapori salati, dolci e affumicati, farcite dei gusci di pasta fillo con formaggio cremoso, cheddar affumicato e zucca arrostita.

Ricetta: Tortine di pasta fillo con ripieno di ricotta e zucca

Funghi champignon ripieni di granchio croccante

Il formaggio cremoso, le verdure tritate e il limone fresco conferiscono un sapore vivace al ripieno di granchio. Questo composto è ottimo come salsa da solo, ma è ancora più buono cotto al forno all'interno di funghi con cracker sbriciolati.

Ricetta: Funghi champignon ripieni di granchio croccante

Salsa di gamberi Green Goddess in una ciotola di pane

Questa delicata salsa di gamberetti diventerà sicuramente un classico delle vostre feste. Inoltre, questa variante di salsa viene servita calda in una graziosa ciotola di pane.

Ricetta: Salsa di gamberi Green Goddess in una ciotola di pane

Champignon ripieni di chorizo ​​e pane di mais

Questo antipasto ricorda il ripieno del pane di mais, ma a base di funghi, anche se il cheddar e i jalapeño sottaceto lo rendono probabilmente più saporito del contorno classico.

Ricetta: Champignon ripieni di chorizo ​​e pane di mais

Salsa Reuben calda servita in una ciotola di pane

Il panino si trasforma in una salsa d'accompagnamento: una volta provato, vi chiederete perché non l'avete mai preparato prima.

Ricetta: Salsa Reuben calda servita in una ciotola di pane

Zuppa di zucca con gamberi

Per rendere più gustosa la tua zuppa di zucca, aggiungi gamberetti e mandorle a lamelle.

Ricetta: Zuppa di zucca con gamberi

Champignon ripieni di quinoa e feta

Questi funghi ripieni si distingueranno dalla massa. Il sapore deciso della feta e la consistenza unica della quinoa li rendono indimenticabili.

Ricetta: Champignon ripieni di quinoa e feta

Tortine di pasta fillo con formaggio e melograno

Questo antipasto compatto è caratterizzato da succosi e vivaci chicchi di melograno, esaltati dalla cremosità del formaggio brie.

Ricetta: Tortine di pasta fillo con formaggio e melograno

Salsa italiana servita in una ciotola di pane

Trasforma il tuo condimento preferito per i crostini in una salsa per intingere. Le fette di pane italiano tostato sono perfette da inzuppare nel mix di verdure all'aglio.

Ricetta: Salsa italiana servita in una ciotola di pane

Crema di sedano

Le fette di pancetta croccante aggiungono un sapore salato a questa cremosa zuppa verde.

Ricetta: Crema di sedano

Salsa al formaggio e cipolla servita in una ciotola di pane francese

La zuppa di cipolle francese è diventata ancora più deliziosa. Amerete questa combinazione classica in una cremosa salsa al formaggio. E non stupitevi se vi ritroverete a mangiarla anche in una ciotola di pane!

Ricetta: Salsa al formaggio e cipolla servita in una ciotola di pane francese

Zucca butternut fritta con miele piccante

La zucca butternut viene impanata e fritta, e una salsa al miele dal sapore deciso aggiunge un tocco di gusto delizioso.

Ricetta: Zucca butternut fritta con miele piccante

Zuppa cremosa di cavolfiore con cheddar

Servite la zuppa come antipasto in ciotoline, guarnita con un bastoncino di formaggio. È un ottimo modo per aggiungere un tocco croccante.

Ricetta: Zuppa cremosa di cavolfiore con cheddar

Fette di zucca butternut avvolte nel prosciutto

Questo antipasto al forno sembra un melone all'esterno, ma una volta che gli ospiti lo addentano, scopriranno che all'interno è in realtà zucca di stagione.

Ricetta: Fette di zucca butternut avvolte nel prosciutto

Zuppa di pomodoro con finocchio e polpa di granchio

Il finocchio conferisce a questa zuppa di pomodoro un sapore unico, mentre la polpa di granchio la rende adatta alle occasioni speciali.

Ricetta: Zuppa di pomodoro con finocchio e polpa di granchio

Noci pecan in una glassa speziata

Le noci pecan dolci e speziate di Alton sono un antipasto perfetto prima di una cena delle feste. La glassa di zucchero di canna e cannella stuzzica l'appetito per i piatti autunnali che seguiranno.

Ricetta: Noci pecan in una glassa speziata

zuppa di piselli

La zuppa di piselli spezzati è un classico amatissimo. La ricetta di Ina Garten è semplice ma altrettanto appagante.

Ricetta: zuppa di piselli

Zuppa di zucca in pentole di zucca

Sorprendete i vostri ospiti servendo la zuppa di zucca in zucche sbucciate e denocciolate, direttamente sulla tavola delle feste. Una varietà di guarnizioni, tra cui semi di zucca, crostini e prosciutto, completeranno questo piatto festivo.

Ricetta: Zuppa di zucca in pentole di zucca