Cipolla in polvere
Il saporito maiale affumicato è un'ottima alternativa alla carne grigliata per un barbecue. Anche se non si dispone di un affumicatore, è possibile utilizzare una griglia tradizionale, impostandola sulla cottura indiretta e gettando le scaglie di legno direttamente sulla brace. Preparazione: Per saperne di più
Spezie come il peperoncino in polvere e il cumino, insieme a pezzetti di saporito formaggio pepper jack al centro delle polpette, conferiscono loro un delizioso sapore Tex-Mex speziato. Sono facili da preparare e incredibilmente succose. Questa ricetta è per... Per saperne di più
La scorza di limone infonde a queste polpette di pollo in stile mediterraneo un rinfrescante sapore agrumato che si abbina perfettamente alle altre spezie ed erbe aromatiche: cipolla, timo, origano, paprika e aglio. Le polpette vengono grigliate su - Per saperne di più
Queste polpette sono fatte con una miscela di spezie a base di salsiccia messicana chorizo (da non confondere con la salsiccia spagnola stagionata!). Per fortuna, non è necessario cercare nei supermercati un chorizo delizioso e saporito. Guy Fieri ha creato una miscela di spezie che è perfetta... Per saperne di più
Questa versione vegetariana del tradizionale panino po'boy della Louisiana è simile nell'aspetto al classico, ma invece di carne o gamberetti, è farcita con fette di cetriolo sottaceto fritte in una croccante panatura di farina di mais. Davvero insolito! Per saperne di più
Per preparare questo sugo veloce e delizioso, non c'è bisogno di aspettare un'occasione speciale per utilizzare il grasso rilasciato dalla cottura delle carni arrosto durante le feste. Si prepara con brodo di manzo e un dado da brodo, che aggiunge ancora più sapore. Per saperne di più
Il tenero pollo in salsa di cipolle dolce e piccante si prepara in due fasi. Innanzitutto, le cosce di pollo, ricoperte da un sottile strato di farina, vengono leggermente rosolate in padella fino a doratura, poi brasate in forno nella salsa di cipolle fino a cottura ultimata. Soffriggere le cipolle - Per saperne di più
Le alette di pollo cotte al forno sono un'alternativa più sana a quelle fritte. Se cotte correttamente, risultano altrettanto succose all'interno e croccanti all'esterno, ma senza un'eccessiva quantità di olio. Inoltre, non dovrete stare costantemente ai fornelli. Prima... Per saperne di più
I tamales sono un piatto tradizionale mesoamericano, le cui origini risalgono agli antichi Aztechi. Pezzi di impasto di farina di mais venivano avvolti in foglie di mais essiccate e bolliti. Oggi, i tamales sono spesso ripieni di carne, come in questa ricetta. Sminuzzato - Per saperne di più
La carne essiccata (jerky), ovvero sottili fette di manzo disidratato, può essere preparata in casa anche senza un essiccatore. Alton Brown suggerisce di costruire uno stendino utilizzando filtri di carta per condizionatori e un ventilatore da tavolo. Per saperne di più
L'étouffée è un piatto tradizionale cajun e creolo, popolare nello stato americano della Louisiana. Si tratta essenzialmente di uno stufato di gamberi, spezie, carote, abbondante cipolla e sedano, il tutto cotto in una salsa densa a base di roux, pasta di farina e... Per saperne di più
Il punto forte di una buona fajita messicana (striscioline di carne grigliata con verdure) è il suono sfrigolante che fa quando viene servita. Il suono da solo è sufficiente a stuzzicare l'appetito, per non parlare dell'aroma incredibile e della bella presentazione. Le fajitas vengono solitamente servite su - Per saperne di più
Questo antipasto insolito sarà l'aggiunta perfetta a qualsiasi festa o ricorrenza. Chi può resistere a teneri frutti di mare avvolti in pancetta croccante? È preparato con gamberi e capesante di grandi dimensioni, sgusciati e insaporiti con spezie. Per saperne di più
La salsa Buffalo è una prelibatezza molto apprezzata alle feste in casa americane, nota per il suo alto contenuto di grassi e, di conseguenza, per il suo sapore delizioso. Questa versione preparata con la pentola a cottura lenta utilizza ingredienti a basso contenuto calorico, ma il risultato è altrettanto buono: Per saperne di più
I lunghi baccelli di fagioli in una panatura croccante sono uno snack succoso e delizioso che può essere preparato per feste in casa, serate al cinema o una partita: un'alternativa più sana alle patatine fritte quando si ha voglia di qualcosa di croccante. I baccelli vengono prima sbollentati in Per saperne di più
Il jerky è carne essiccata che in origine veniva preparata dai nativi americani per conservare il prodotto il più a lungo possibile. Oggi viene consumato più come snack, una delizia da gustare da soli e con i propri cari, sia durante le festività che in occasioni speciali. Per - Per saperne di più
Se avete deciso di cucinare un tacchino intero per le feste, iniziate a prepararlo due giorni prima, o meglio, due notti prima. La prima notte e il giorno seguente, lasciate scongelare gradualmente la carcassa in frigorifero se è congelata. E il giorno prima... Per saperne di più
Le cipolle Vidalia hanno un sapore dolce e delicato unico e sono eccellenti per gli antipasti, sia crude che fritte. Soffriggetele per mezz'ora finché gli zuccheri non si caramellano e il sapore diventa particolarmente... Per saperne di più
La senape di Digione ha un sapore distintivo e deciso e un colore giallo pallido, ed è prodotta con semi di senape marrone e vino bianco secco. Preparare questa senape in casa è piuttosto semplice: l'intero processo consiste nel mescolare Per saperne di più
In una tranquilla domenica mattina, deliziate i vostri cari con una colazione abbondante e gustosa a base di panini fatti in casa. Questi deliziosi panini sono preparati con farina, burro e latte acido. Dovrebbero risultare friabili e lievitare bene. Per ottenere questo risultato: Per saperne di più
Questa zuppa è ispirata al famoso sandwich americano cheesesteak di Philadelphia, un panino enorme farcito con fette di bistecca di manzo e una generosa quantità di formaggio fuso. Come il sandwich, la zuppa cheesesteak è densa e... Per saperne di più
Le pizze individuali, di piccole dimensioni, vengono cotte alla griglia per creare una crosta deliziosa e croccante, ricoperta da uno spesso strato di condimenti succosi. Provate la pizza in stile taco messicano, che vanta una miscela perfettamente bilanciata di spezie e... Per saperne di più
Ricetta del ketchup speziato jerk giamaicano. Per saperne di più
Questi mini-hamburger jerk, come bombe piccanti, sono ricchi del sapore intenso della carne grigliata in stile caraibico. Non avrete bisogno di cercare al supermercato il condimento jerk giamaicano per questa ricetta; Eddie Jackson lo ha creato con spezie perfettamente dosate. Per saperne di più
Questa ricetta vi permetterà di ottenere delle costine di maiale perfettamente succose, anche se le cucinate per la prima volta. Le costine, ricche di carne, vengono pre-marinate in una miscela secca di zucchero di canna e spezie, quindi brasate in forno in una piccola quantità di... Per saperne di più
Un antipasto insolito a base di fette di tomatillo fritte in una panatura croccante, servite con un'insalata succosa di mele e prosciutto fritto. Per friggere le fette di tomatillo, queste vengono immerse nel latte acido e poi passate in una salsa piccante... Per saperne di più
Le enchiladas sono un piatto tradizionale messicano composto da ordinati tubi di tortillas di mais ripiene, cotte al forno in una salsa di pomodoro e formaggio. Questa casseruola potrebbe essere definita un'enchilada "pigra", poiché viene preparata come una casseruola, che... Per saperne di più
Questo gustoso antipasto utilizza carote baby. Marinano più velocemente e risultano più invitanti al momento di servirle. Le carote baby intere vengono pressate in un barattolo e marinate in una miscela di aceto di mele, zucchero e spezie. Per saperne di più
Se ti piace sgranocchiare patatine e altri snack gustosi ma poco salutari in macchina, al lavoro o a casa davanti alla TV, opta per degli snack fatti in casa. Sono facili da preparare e puoi farne una grande quantità in una sola volta. Per saperne di più
Regalatevi e regalate ai vostri cari degli hushpuppies dorati con una crosta croccante e una mollica soffice e saporita, facili e veloci da preparare. Questo snack è molto popolare negli Stati Uniti meridionali, dove le ciambelle grandi come noci sono fatte con una miscela di Per saperne di più
Il condimento per questa insalata si prepara con salsa barbecue (la ricetta è riportata anche qui sotto). Potete prepararla in anticipo oppure utilizzare la salsa avanzata dalla cottura della carne. Parte della salsa barbecue viene mescolata con maionese, aceto e peperoncino. Per saperne di più
La catena di fast food Smashburger pone particolare enfasi sul suo caratteristico metodo di cottura degli hamburger. Le polpette di carne macinata vengono adagiate su una piastra imburrata e schiacciate con una spatola per 10 secondi. Questo garantisce che tutti i succhi penetrino all'interno dell'hamburger. Per saperne di più
Questi mini hamburger sono preparati nello stile della famosa catena di ristoranti americani White Castle, celebre per i suoi slider burger al vapore. La loro caratteristica distintiva è la forma quadrata in miniatura e le sottili polpette di manzo che non - Per saperne di più
I petti di pollo leggermente battuti sono perfetti per preparare waffle dalla crosta croccante. Possono anche essere fritti in una piastra per waffle, proprio come la pastella. Il risultato non è solo delizioso, ma anche originale. Serviteli come antipasto sfizioso o come piatto principale in un contesto raffinato. Per saperne di più
Il pollo fritto piccante è un'ottima opzione come antipasto, piatto principale o per un hamburger sostanzioso e succoso. Friggete del pollo croccante in stile Nashville in una panatura speziata, irroratelo con burro aromatizzato e usatelo come ingrediente principale. Per saperne di più
Questo pollo in stile Nashville viene impanato con un generoso cucchiaio di lievito in polvere. Questo processo estrae l'umidità, creando una crosta super croccante. Questo pollo speziato e dalla crosta dorata è anche conosciuto come il famoso pollo fritto del KFC. Per saperne di più
Le costine di maiale utilizzate in questa ricetta provengono dalla zona del lombo. Sono più carnose, succose e sazianti, perfette non solo da abbinare alla birra, ma anche come piatto principale. Prima di grigliarle, le costine vengono private della membrana dura e massaggiate con... Per saperne di più
Queste noci speziate al gusto barbecue sono perfette per uno spuntino leggero, come accompagnamento alla birra o nelle insalate. Per la preparazione di dolci, utilizzare parti uguali di mandorle e anacardi. Ricoprirle con un composto di albume d'uovo. Per saperne di più
Sorprendete i vostri ospiti con questo originale piatto francese a base di anatra, che unisce sapientemente i sapori contrastanti di frutti di bosco, frutta, carne e spezie. Seguendo questa ricetta passo dopo passo, potrete preparare a casa un piatto degno di un ristorante. Per saperne di più
Il petto di manzo spesso è perfetto per essere affumicato alla griglia. Per prepararlo, è necessario un pezzo di carne liscio e rettangolare che venga strofinato con una miscela di spezie secche e marinato per una notte. Queste spezie non solo conferiscono il loro sapore alla carne, ma anche... Per saperne di più
Questo shawarma viene servito non assemblato. Il piatto comprende un pezzo di pollo fritto, pane pita e due salse: tzatziki greco e hummus mediorientale. Per cuocere il pollo, è meglio aprirlo a farfalla. Questo facilita la frittura... Per saperne di più
Prima di essere fritto, il pollo viene immerso in una salamoia speziata per un'ora, poi strofinato con una marinata secca e marinato per un'altra ora. Questo rende la carne molto succosa, tenera e deliziosa. Ma il vero punto forte del piatto è la salsa mole messicana marrone. La sua... Per saperne di più
Le costolette di lonza di maiale con l'osso, se condite con zucchero, paprika e cipolla in polvere e marinate in una salsa barbecue fatta in casa, acquisiranno un sapore unico. La salsa richiede una lunga cottura a fuoco lento. Per saperne di più
Patatine fritte perfettamente croccanti, senza aromi artificiali, esaltatori di sapidità o grassi in eccesso. Le patate vengono tagliate a fette sottili (preferibilmente con una mandolina), condite con un filo d'olio d'oliva e una spolverata di pepe nero. Per saperne di più
Per preparare questo sugo, non è necessario arrostire la carne o il pollo per utilizzare i loro deliziosi succhi. Si può preparare con qualsiasi grasso si abbia a disposizione. Può essere strutto, olio vegetale o persino grasso di cottura derivante dalla frittura. Per saperne di più
Una zuppa deliziosa, ricca e allo stesso tempo salutare, a base di verdure e funghi. Sebbene si chiami zuppa di cavolo, il suo sapore straordinario è dato anche dalle numerose altre verdure: pomodori, cipolle, carote, sedano e peperoni. Tutte le verdure sono grattugiate. Per saperne di più
La marinata perfetta per il pollo include aceto, senape, erbe aromatiche e olio d'oliva. Puoi scegliere uno qualsiasi di questi ingredienti che hai a disposizione. Aceto di mele, aceto balsamico o aceto di vino rosso sono tutte ottime opzioni. La senape può essere di Digione o... Per saperne di più
Il popcorn al gusto di curry non è solo un altro snack pieno di aromi e esaltatori di sapidità artificiali, ma uno snack divertente preparato con soli ingredienti naturali. Il sapore e l'aroma straordinari del curry indiano aggiungeranno... Per saperne di più
Una ricetta per chi ama la croccantezza delle patatine ma desidera che siano il più salutari possibile. Queste patatine sono fatte con fagiolini e cotte al forno anziché fritte. Risultano deliziose e croccanti, perché il segreto sta... Per saperne di più
Il pollo con i waffle belgi è un piatto americano molto popolare che rientra nella categoria culinaria del soul food. Unisce in modo armonioso e delizioso ingredienti apparentemente incompatibili: i waffle belgi dolci. Per saperne di più
Un delizioso pollo per le feste può essere cotto al forno o in una pentola a cottura lenta. Questa ricetta richiede non più di 15 minuti di preparazione. Strofinate il pollo con la miscela di spezie e mettetelo in una... Per saperne di più
Le polpette svedesi sono fatte con carne macinata mescolata con uova, spezie e pangrattato. Vengono fritte e servite con una salsa cremosa e marmellata di mirtilli rossi. È possibile preparare una versione più salutare, senza frittura, utilizzando una pentola a cottura lenta. Per saperne di più
Queste fette di zucchine croccanti piaceranno a molti. Il nostro cervello è programmato per desiderare cibi croccanti. Patatine, biscotti, noci e patatine fritte suscitano un interesse infinito e offrono una delizia speciale. Grazie alla cottura in forno, Per saperne di più
Un antipasto o contorno di melanzane incredibilmente saporito. La croccantezza e la successiva esplosione di spezie vi lasceranno senza parole. La frittura non è spesso considerata un metodo di cottura salutare a causa dell'abbondanza di olio, ma nel caso delle melanzane... Per saperne di più
La cucina Cajun, tradizionale dello stato americano della Louisiana, come tutte le cucine delle regioni meridionali, abbonda di una grande varietà di spezie. Gli anelli di cipolla preparati alla Cajun sono incredibilmente deliziosi e... Per saperne di più
Un saporito pollo grigliato speziato, tipico della Louisiana. Il segreto della cucina Cajun sta nella rapidità di preparazione, preservando al contempo al massimo le proprietà nutritive. Per saperne di più
Questa ricetta incredibilmente semplice e deliziosa per il burro fatto in casa vi conquisterà. Il burro, insaporito con spezie barbecue e cipollotti, aggiunge un tocco speciale al piatto e può essere utilizzato con successo anche con altri tipi di pesce, gamberi e... Per saperne di più
Prepara un delizioso panino per un picnic in giardino. Arrotola una tortilla con gamberi grigliati e pancetta e condiscila con la remoulade, una salsa a base di maionese speziata che si abbina perfettamente a... Per saperne di più
Sebbene una bistecca di costata sia di per sé sufficiente, e per apprezzarne il sapore basti condirla con sale, pepe e scottarla, arriva un momento in cui si desidera qualcosa di nuovo. Per aggiungere una nuova gamma di sapori a una succulenta e tenera bistecca di manzo, Per saperne di più
Il saporito e gustoso pollo al barbecue può essere cucinato in casa al forno o affumicato su una griglia all'aperto. Il suo sapore ricco deriva da una marinata a base di condimento italiano e spezie per barbecue, e da una salsa barbecue agrodolce con la giusta... Per saperne di più
La festa americana del 4 luglio non è solo la celebrazione del Giorno dell'Indipendenza, con fuochi d'artificio e parata, ma anche una celebrazione dei Padri Fondatori. Ogni famiglia ha la sua storia e niente impedisce un picnic festivo in giardino. Per saperne di più
Il solo profumo del petto di manzo affumicato è sufficiente a stuzzicare l'appetito. Preparato in questo modo, il petto di manzo è incredibilmente tenero e saporito e non rimarrà a lungo in frigorifero. È perfetto per i panini, - Per saperne di più
Il pulled pork viene utilizzato nei panini o nelle insalate. Prepara il pulled pork seguendo la ricetta della catena di ristoranti americana Oklahoma Joe's, rinomata per il miglior barbecue degli Stati Uniti. La spalla di maiale viene strofinata con una miscela di spezie in - Per saperne di più
Il pulled pork cotto lentamente in pentola a cottura lenta per questi panini si scioglie letteralmente in bocca. Per un sapore ancora più intenso, potete usare la root beer o la ginger beer al posto dell'acqua. In entrambi i casi, questi panini con pulled pork sono un'ottima idea per un gruppo numeroso. Per saperne di più
Per garantire un pollo grigliato succoso, tenero e saporito, strofinatelo con una miscela di spezie secche perfettamente bilanciata e lasciatelo marinare per tutta la notte. Durante la cottura alla griglia, spennellatelo con una salsa barbecue appositamente preparata per un... Per saperne di più
Uno degli snack estivi preferiti da accompagnare alla birra può anche trasformarsi in un pranzo sostanzioso lessando i gamberi di fiume con verdure e salsicce. Questa ricetta di boilies è anche particolare perché le spezie vengono prima fatte sobbollire in acqua, infondendole un sapore e un aroma speziati, e poi si aggiungono le verdure e... Per saperne di più
Il barbecue di Memphis, nel Tennessee, si differenzia dagli altri tipi di barbecue americano perché la carne viene affumicata principalmente con il metodo a secco. Le costine di maiale o di manzo vengono strofinate con una miscela di spezie secche e affumicate senza l'aggiunta di salsa. Per garantire che le costine... Per saperne di più
Le costine di maiale cotte al cartoccio sono un piatto delizioso. La cottura in cartoccio permette alla carne di assorbire i propri succhi e il sapore del brodo di vino bianco. Le costine che ne risultano sono incredibilmente morbide, tenere, succose e saporite. Per saperne di più
Questo barbecue si prepara utilizzando la parte inferiore delle costine di maiale, quella sopra la pancia. Sebbene siano meno carnose delle costine ricavate dalla lombata, grazie alla lunga marinatura e all'affumicatura risultano più grasse, succose e saporite. Queste sono... Per saperne di più
Preparate le costine di maiale alla griglia con il metodo "umido", spennellando la carne con la salsa durante la cottura. Per un risultato gustoso e invitante, rimuovete la membrana dalle costine ed eliminate eventuali residui. Per saperne di più
Una versione più leggera ed estiva del taco messicano, che tradizionalmente consiste in una tortilla ripiena di carne grigliata, verdure e salsa piccante. Sostituite la tortilla di farina con foglie di lattuga e preparate la salsa con un mix di frutta e verdura. Per saperne di più
Kansas City, una città americana, è considerata la capitale del barbecue. È nota non solo per il suo vasto numero di ristoranti specializzati in barbecue e per ospitare alcuni dei più grandi festival e competizioni di barbecue, ma anche per la sua tecnica unica di grigliare la carne sulla brace. Barbecue di Kansas City Per saperne di più
La Louisiana può deliziarti con un hamburger incredibilmente sostanzioso, con una polpetta fritta in stile Cajun in una miscela di spezie piccanti, ricoperta di formaggio fuso, prosciutto a fette e cipollotti freschi. Non dovrai cercare la salsa per hamburger; segui semplicemente queste istruzioni: Per saperne di più
Succulenti hamburger vengono cotti al forno e i panini vengono tenuti al caldo avvolti nella carta stagnola. Questi hamburger sostanziosi, preparati in questo modo, conquisteranno chiunque sia curioso di sapere cosa bolle in pentola in cucina, se è lui a comandare. Per saperne di più
Invece di acquistare salsicce con ingredienti discutibili, puoi preparare in casa salsicce naturali, piccanti e altrettanto deliziose. Inoltre, sono facilissime da fare. Con la stessa carne macinata si possono preparare anche delle ottime cotolette, che, come... Per saperne di più
Le patatine fritte sono uno snack amatissimo da molti. È assolutamente possibile preparare questo croccante spuntino anche a casa. Tutto ciò che serve è una friggitrice e qualche spezia. Anche una grattugia per patate, che permette di tagliare le patate a fettine sottili, risulterà molto utile. Per saperne di più
Una ricetta passo passo per preparare la carne secca di manzo fatta in casa. Per saperne di più
Una ricetta passo passo per preparare la salsiccia di maiale andouille creola fatta in casa. Per saperne di più
Una ricetta passo passo per preparare in casa il condimento ranch e la vinaigrette. Per saperne di più
Zuppa di zucca e noci con riso selvatico - Per saperne di più
Zuppa di riso con pomodori saltati. Per saperne di più
Ricetta dettagliata con foto.
Una ricetta dettagliata per la preparazione di un piatto di carne, corredata da foto. Leggi di più
Forse la cosa migliore della salsa barbecue già pronta è la sua consistenza: liscia e moderatamente liquida, ma comunque densa e corposa. La ricetta della salsa barbecue di Neely tiene conto di tutti questi fattori e, per di più, Patrick e Gina la preparano con una miscela di Leggi di più
Ricetta dettagliata con foto.
Una ricetta dettagliata di questo piatto tedesco, con tanto di foto. Per saperne di più
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