Cumino

Questa cena facilissima, perfetta per una serata infrasettimanale, dimostra una volta per tutte che la brasatura non è solo per la carne! Patate dolci tenere e leggermente acidule vengono cotte a fuoco lento in una deliziosa salsa con carote a pezzi grossi e cavolo nero leggermente croccante. Piacerà a tutti. Per saperne di più

• Marinata
• Miscela di spezie Memphis
• Salsa al latte acido con erbe aromatiche

Per questa ricetta, è meglio usare ali di pollo grandi e intere, non tagliate, in modo che abbiano il tempo di assorbire il sapore affumicato senza seccarsi. Le ali vengono marinate per diverse ore in una miscela di succo di lime, pepe di Cayenna e zucchero, poi affumicate su - Per saperne di più

• ceci
• Chips di pita

Assapora le naturali note affumicate di questo hummus di ceci affumicati. Per prepararlo, avrai bisogno di uno scolapasta di metallo da posizionare sulla griglia insieme ai ceci. Oltre ai ceci affumicati, l'hummus contiene anche ceci tostati. Per saperne di più

I gamberi vengono serviti con una salsa rinfrescante in stile gazpacho a base di pomodori freschi, aglio e salsa chili. Basta frullare tutti gli ingredienti e servire con gamberi lessati o grigliati. La salsa sarà piccante, saporita e... Per saperne di più

Prepara dei deliziosi tacos ripieni di carne macinata cotta a fuoco lento in una salsa di pomodoro piccante con peperoncino, coriandolo e cumino. Guarnisci il ripieno di carne con lattuga iceberg tritata, formaggio grattugiato e jalapeño sottaceto per un sapore ancora più intenso. Per saperne di più

• Mix di spezie Chipotle
• Arachidi

Questo snack dolce e piccante, con un tocco affumicato dato dai peperoncini chipotle, piacerà a chiunque voglia uscire dagli schemi delle tradizionali arachidi salate e scoprire una nuova combinazione di sapori. Perfetto da accompagnare alla birra e ideale da portare sempre con sé. Per saperne di più

Un ricco spezzatino di manzo, insaporito con origano e cumino in pentola a pressione, dà vita a un delizioso stufato ispirato alla ropa vieja cubana. Il manzo è accompagnato da peperoni arrostiti, olive spagnole e pane croccante da intingere. Per saperne di più

I tostones sono uno snack a base di platani schiacciati e fritti fino a doratura, venduti per strada in tutta l'America Latina. Questi pezzi croccanti con una profumata salsa all'aglio sono irresistibili! Tipicamente, quando vengono preparati... Per saperne di più

Questo è un tajine vegetariano veloce che, nonostante l'assenza di carne, è ricco di sapore. Le verdure vengono cotte a fuoco lento con spezie e ceci fino a quando la salsa non si addensa e servite con couscous al vapore. Utilizzando ceci a cubetti surgelati... Per saperne di più

I gamberi vengono marinati per qualche minuto in un saporito olio d'oliva con peperoncino, cumino e paprika, poi grigliati e serviti su tortillas calde con una fresca insalata di cavolo cappuccio condita con panna acida. Guarnite i tacos con succo di lime e... Per saperne di più

• Marinata secca
• Salsa barbecue in stile Kansas

Affumicare un petto di manzo intero è un'opera d'amore, un argomento di seria discussione per qualsiasi pitmaster esperto o aspirante. Ci sono molte opinioni sulla giusta temperatura di affumicatura, su come condire la carne e se avvolgere o meno il petto di manzo nella pellicola... Per saperne di più

Una grande varietà di verdure colorate, tra cui patate dolci, peperoni, pomodori e cavolo nero, rendono questo sano stufato vegetariano sostanzioso e saporito. Il burro di arachidi aiuta ad addensare il brodo e a rendere il piatto ancora più saziante, mentre l'aggiunta di fagioli conferisce un tocco di sapore in più. Per saperne di più

• Shawarma
• Salsa allo yogurt

Questa versione veloce dello shawarma è preparata con il pollo, che non richiede una lunga marinatura o cottura allo spiedo. Tagliate a fette sottili le cosce di pollo disossate e senza pelle, conditele con le spezie e cuocetele in forno. Le cosce sono la parte più saporita e succosa del pollo. Sono... Per saperne di più

Per la tua prossima festa in casa, prepara questa densa salsa chili con queso (chili con formaggio), realizzata con quattro tipi di formaggio e guarnita con fresca salsa pico de gallo. Il formaggio cremoso, il cheddar, il Monterey Jack e la mozzarella conferiscono a questa salsa una consistenza incredibile e un sapore ricco. Per saperne di più

Riempite le metà di patate dolci al forno con un chili con carne di manzo facile da preparare, irrorate con panna acida e guarnite con cheddar grattugiato. Questa ricetta abbina perfettamente il piatto principale di carne a un contorno di patate dolci, il tutto in... Per saperne di più

Un chili dog è un hot dog ricoperto da una salsa chili con carne densa e saporita. È perfetto per le feste in casa. Puoi preparare la salsa di carne in una pentola a cottura lenta e mantenerla calda a fuoco basso. Servire - Per saperne di più

Queste deliziose e salutari polpette, ricche di proteine ​​e fibre, sono un incrocio tra i falafel mediorientali e il chili messicano con fagioli. Oltre ai fagioli, utilizzano anche il bulgur, un chicco di grano parboiled ed essiccato che ha... Per saperne di più

Le bietole vengono saltate in padella con ceci, cipolle e spezie, creando un contorno ricco di proteine ​​e fibre, perfetto da servire con piatti di carne. Utilizzate l'intero mazzo di bietole, sia le foglie che i gambi più duri, iniziando da... Per saperne di più

La shepherd's pie, nonostante il nome, è un piatto principale completo: un ripieno di carne e un contorno di purè di patate in un'unica teglia. Per questa ricetta, avrete bisogno di una padella adatta al forno, preferibilmente in ghisa. Cuocete in essa per - Per saperne di più

Questa delicata salsa di patate dolci, dal colore arancione brillante, è un'ottima alternativa all'hummus. La naturale dolcezza delle patate dolci si sposa splendidamente con il sapore delle spezie. Servitela con crostini di pita, se avete tempo, oppure acquistate delle patatine già pronte. Per saperne di più

Questo sostanzioso chili vegetariano è delizioso e nutriente grazie ai fagioli bianchi ricchi di proteine ​​e alle lenticchie marroni. Una generosa dose di spezie essiccate e altri ingredienti base della dispensa contribuiscono a esaltare il sapore e a rendere questo piatto facile da preparare, anche - Per saperne di più

Quando la temperatura esterna inizia a scendere, non c'è niente di più accogliente e confortante di un pasto cucinato al forno. Questo chili caldo viene cotto al forno su una teglia. È senza carne, ma la patata dolce e il cavolfiore, arrostiti con le spezie, lo rendono... Per saperne di più

• Cavolfiore
• Salsa tahina

Se stai cercando di preparare un piatto vegano per una cena imminente o vuoi semplicemente provare una nuova versione del tuo cavolo preferito, questa opzione è perfetta. Questa ricetta è ispirata al famosissimo cavolo al forno. Per saperne di più

Questo mix di anacardi, noci pecan e mini pretzel croccanti unisce un sapore speziato e affumicato con peperoncini chipotle, coriandolo, aglio e cumino. Un albume sbattuto aiuta a ricoprire gli ingredienti. Cuocete gli snack in forno per infondere le proteine ​​con... Per saperne di più

Questa ciotola vegetariana è fatta con tofu sbriciolato cotto a fuoco lento in una salsa piccante di poblano. Anche gli amanti della carne faranno fatica a resistere a questo piatto appetitoso. Servire con riso integrale, fagioli neri e pico de gallo (salsa - Per saperne di più

Prima di essere grigliata, la bistecca di manzo viene marinata in una miscela di succo d'arancia, salsa adobo e coriandolo, che le conferisce un'ampia varietà di sapori. La ricetta specifica i tempi di cottura per una bistecca al sangue. Se la preferite un po' più... Per saperne di più

Se cerchi una ricetta di taco non tradizionale, prova questo taco di pesce. Il ripieno è fatto con filetto di salmone grigliato, peperoncini chipotle e scorza d'arancia, servito con una salsa dolce all'arancia, mais e... Per saperne di più

Scopri le tradizioni della cucina nordafricana e prepara un delizioso pesce gatto con le spezie aromatiche tipiche di questa vibrante regione. Questi sapori combinano armoniosamente spezie piccanti e note dolci di cannella e anice stellato, che... Per saperne di più

Questi noodles in stile messicano possono essere serviti come piatto principale vegetariano o come contorno per la carne. Si possono usare sia piccoli vermicelli a ragnatela che spaghetti spezzati. Per prima cosa, friggete i noodles secchi in olio finché non si scuriscono, e poi... Per saperne di più

• Pollo in pentola
• Miscela di spezie hawaiane

Il pollo in una salsa densa e speziata con carote, sedano e piselli viene servito in ciotole individuali con coperchi commestibili di pasta sfoglia croccante e dorata. Può essere cotto in ciotole da forno o in cocotte. Tutto il ripieno viene cotto sul fornello. Per saperne di più

• Carne macinata
• focacce

"Le mie figlie saltano di gioia quando sentono che preparo i chapati per cena. Mi stanno accanto e mi aiutano a stendere l'impasto. Mi fa sentire legata alle mie radici. È magico", dice Arti Sequeira. Servite chapati freschi di farina integrale - Per saperne di più

Il cumino, il succo d'arancia appena spremuto e le spezie infondono un sapore ricco e intenso al tenero filetto di maiale. Questa ricetta per la cottura lenta si ispira alla cucina cubana, dove il sapore vibrante deriva dalla combinazione di arancia dolce e spezie aromatiche. Per saperne di più

Una cena ricca di verdure non è mai stata così deliziosa! Gamberi in una glassa di chutney di mango agrodolce serviti con riso alle verdure. È a basso contenuto calorico e ricco di fibre salutari. Il sapore del riso di cavolfiore è... Per saperne di più

Aggiungete al riso una striscia di scorza di limone e dei semi di cumino durante la cottura per conferirgli un delizioso sapore speziato, rinfrescante e rinfrescante. Quando il riso è cotto, cospargetelo con mandorle a lamelle per un tocco croccante e irroratelo con succo di limone. Per saperne di più

Questo soffritto con pezzi di pollo, peperoni dolci e piccanti, è infuso con gli straordinari sapori di citronella, aglio, zenzero, cumino e coriandolo. È la giusta quantità di piccante e acidulo, si abbina perfettamente a verdure dal sapore neutro, quindi servitelo su - Per saperne di più

Il khichdi (o kichri) è un piatto vegetariano indiano a base di riso basmati e lenticchie rosse, cotto a fuoco lento con una varietà di erbe e spezie fino a raggiungere una consistenza simile a quella di una pappa. Zenzero, cumino e jalapeño conferiscono al khichdi un sapore particolarmente vivace. Infine, Per saperne di più

Questa frittata ricca di verdure è perfetta sia per il brunch che per la cena. È senza carne, ma l'aggiunta di patate la rende incredibilmente saziante, e la salsa, i jalapeño e il formaggio pepper jack dal sapore deciso le conferiscono un tocco delizioso. Per saperne di più

Cerchi un pasto sostanzioso, confortante e caldo per tutta la famiglia? Con spezie come cannella, curcuma, zenzero e coriandolo, questo pollo succoso è proprio quello che fa per te. È preparato con cosce di pollo leggermente rosolate e poi... Per saperne di più

Questo piatto indiano a base di melanzane è una versione semplificata del saporito bharta (purè di melanzane). Con questa ricetta, non è necessario perdere tempo ad arrostire e sbucciare le melanzane. Si cuociono invece rapidamente in pentola a pressione, in soli 20 minuti. Per saperne di più

Questa zuppa indiana piccante di lenticchie rosse è facile e veloce da preparare in una pentola a cottura lenta, e il suo sapore è così ricco che sembra ci siano volute ore di preparazione. Tutto merito delle spezie e dei funghi secchi (come gli shiitake, ma potete usare qualsiasi tipo). Per saperne di più

Dopo aver provato questa semplice ricetta in pentola a cottura lenta, senza ammollo, dimenticherete i ceci in scatola per l'hummus. I ceci secchi si ammorbidiscono in appena un'ora, creando un hummus incredibilmente tenero e vellutato. Per saperne di più

Una pentola a cottura lenta vi permetterà di cuocere le costine di manzo in metà del tempo rispetto alla brasatura sui fornelli, e la Coca-Cola aggiunta alla salsa le renderà incredibilmente tenere e le conferirà un sapore così ricco, come se fossero state brasate per mezza giornata. Per questa ricetta, utilizzate: Per saperne di più

Questi peperoni ripieni racchiudono il sapore vivace delle fajitas di pollo messicane. Al posto delle tortillas si usano i peperoni stessi. Usate peperoni di diversi colori per dare al piatto un aspetto messicano vivace e invitante. Il ripieno è a base di... Per saperne di più

Questa salsa piccante nordafricana può essere servita con pollo al forno o fritto, usata come marinata per costolette di maiale o bistecche alla griglia, oppure aggiunta alla maionese tradizionale per creare una nuova salsa. Istruzioni: Per saperne di più

Questi tacos sono ripieni di diaframma di manzo economico ma saporito. Marinandolo nel succo di agrumi e nelle spezie, diventa tenero e acquisisce un sapore meravigliosamente gustoso. Rosolatelo in una padella di ghisa e... Per saperne di più

Questo curry di verdure non è solo vegetariano, è vegano! Ricco di verdure saporite e spezie aromatiche, è perfetto per la Quaresima o ogni volta che si desidera una pausa dalla carne. Il dolce latte di cocco si sposa alla perfezione con le spezie. Per saperne di più

Conosciuto anche come murgh makhani, questo piatto indiano prevede pollo cotto a fuoco lento in una ricca salsa a base di burro e panna, che attenua i sapori di numerose spezie, creando un pollo saporito ma non eccessivamente piccante. Per saperne di più

Questo saporito pollo al curry è una versione più casalinga e rustica del famoso classico. Il curry è preparato con carne scura di pollo, cosce e sovracosce, che rimarrà sempre succosa. Il piatto è ricco di spezie come cardamomo, cannella e zenzero. Per saperne di più

Prepara un curry profumato con cubetti di agnello che si sciolgono in bocca, cotti a fuoco lento in una salsa infusa con spezie come cannella, cardamomo e curcuma. Le patate gialle a cubetti e i piselli verdi aggiungono consistenza, e mezza tazza di Per saperne di più

• bucce di patate
• Salse
• Assaporare

Questo antipasto a base di bucce di patate si ispira al chaat, un popolare cibo di strada indiano. Le croccanti bucce di patate sono insaporite dai sapori dolci, piccanti, aspri e piccanti di tre salse, insieme a ceci tostati croccanti. Per questa ricetta: Per saperne di più

In forno, utilizzando la funzione grill, il tenero pesce bianco e le verdure saranno pronti in pochi minuti, e l'intero piatto non richiederà più di mezz'ora. Servite il pesce e le verdure al forno con fagioli saltati e tortillas di mais per avvolgere le fajitas. Ottimo! Per saperne di più

Fideo è il nome spagnolo dei noodles sottili utilizzati in una varietà di piatti spagnoli e latinoamericani. In questa ricetta, i noodles sottili (noodles a ragnatela) vengono cotti in padella con mais, cipollotti e spezie in brodo di pollo. Per saperne di più

A tutti piace mangiare le patatine direttamente dal sacchetto, ma pochi hanno pensato di trasformarle in un piatto completo, come questa torta salata Tex-Mex. Le tortilla chips sono utilizzate in ogni componente: la base, il ripieno e la copertura. Il ripieno di questa... Per saperne di più

Se volete deliziare i vostri cari con un colorato piatto Tex-Mex, le enchiladas di pollo sono la scelta perfetta! Possono essere servite come antipasto o come piatto principale, sono facili da preparare e hanno un aspetto molto festoso. Le enchiladas sono fatte con... Per saperne di più

• polpette di pollo
• Stufato

Questa versione dello stufato africano (etiope) di arachidi sostituisce i pezzi di pollo con polpette di pollo tenere e succose. Le note di nocciola del burro di arachidi si abbinano perfettamente alla dolcezza della patata dolce, creando uno stufato delizioso! Pollo - Per saperne di più

Le patate dolci viola al forno sono deliziose quanto quelle arancioni, ma hanno un aspetto più invitante e sono perfette come contorno per le feste. Questa ricetta prevede patate dolci viola cotte al forno con spicchi di limone, harissa e cumino, e ripiene di... Per saperne di più

Nello stato messicano di Oaxaca, le enchiladas vengono cotte al forno in una salsa di peperoncino rosso. In questa ricetta, i peperoncini ancho e pasilla secchi si uniscono a qualche uvetta leggera, che esalta le note fruttate dei peperoncini e aggiunge un tocco di dolcezza. Per - Per saperne di più

Oltre al sapore delizioso, queste cialde di ceci facili da preparare sono simili ai falafel, quindi possono essere servite come i falafel: in una pita con verdure fresche e sottaceto. Puoi friggerle in anticipo e conservarle in freezer per - Per saperne di più

• Salsa di mais dolce
• Ippoglosso

"L'halibut del Pacifico settentrionale è il mio pesce preferito nei mesi più caldi", afferma lo chef Freddy Bitsui, specializzato in cucina dei nativi americani. "È un pesce piatto e richiede particolare attenzione durante la cottura. Poiché l'halibut costa..." Per saperne di più

• Tortilla chips (opzione 1)
• Tortilla chips cotte al forno (Opzione 2)
• fagioli fritti
• Assemblea

I nachos Tex-Mex, farciti con una varietà di ingredienti, sono un ottimo spuntino, antipasto per una festa o anche una cena. Questa ricetta di nachos è preparata interamente da zero, comprese le tortilla chips di mais, che potete friggere se preferite. Per saperne di più

• Torte
• Riempimento
• Tipo

Rimarrete conquistati non solo dal ripieno speziato di patate di questi samosa, ma anche dall'impasto, che ha superato numerose prove prima di raggiungere il risultato per cui tutti amano i samosa indiani: una crosta perfettamente leggera e croccante. Per saperne di più

Condita con cumino e sommacco e irrorata con una vivace vinaigrette al limone, questa insalata di cavolfiore è l'accompagnamento perfetto per il vostro barbecue o shashlik. È preferibile grigliare il cavolfiore in un cestello per griglia per evitare che le cimette cadano attraverso la griglia, ma... Per saperne di più

L'hummus preparato secondo questa ricetta è molto simile alla versione classica che troverete in Israele. Il sapore è ricco e corposo, con la giusta quantità di acidità agrumata. Sebbene questa versione di hummus sia fatta con - Per saperne di più

Questa salsa festiva è ricca di carne di manzo speziata, tanto formaggio, pomodori e peperoncini, ed è incredibilmente saziante, anche se è solo un antipasto. È fatta con la birra, che le conferisce un sapore ricco e intenso. Aggiungi - Per saperne di più

• Guacamole
• Tortillas al cumino

Per preparare un guacamole delizioso e salutare, oltre all'avocado, avrete bisogno di cipolla rossa tritata, un po' di jalapeño, coriandolo fresco e un lime da spremere. Basta unire tutti gli ingredienti in una ciotola o in un molcajete messicano e servire con... Per saperne di più

Due dei piatti casalinghi più popolari in America, i maccheroni al formaggio e il chili con carne, si uniscono in un'unica pentola. È incredibilmente delizioso e saziante, con tanta carne, formaggio filante e pasta. Il chili viene preparato separatamente con carne macinata, verdure, spezie e... Per saperne di più

A differenza di altre salse popolari, la salsa di barbabietola è molto più salutare, pur essendo altrettanto cremosa e deliziosa. Si prepara con barbabietole arrostite, frullate con burro di anacardi in un robot da cucina, ottenendo così una consistenza cremosa. Per saperne di più

Questi nachos sono ripieni di un ripieno per chili dog, un hot dog servito con chili con carne (carne macinata in una salsa di pomodoro piccante). Preparate il ragù, aggiungete la salsiccia e guarnite con le tortilla chips. Guarnite i nachos con una generosa quantità di - Per saperne di più

Questa ricetta trasforma gli anacardi crudi in una salsa al formaggio vellutata e deliziosa, senza formaggio, che piacerà a tutti. Per sbattere bene gli anacardi e macinarli con gli altri ingredienti fino a ottenere una pasta liscia, avrete bisogno di un frullatore potente... Per saperne di più

Le enchiladas, un piatto messicano a base di tubi di tortilla ripieni di pollo in salsa di pomodoro e ricoperti da uno strato di formaggio fuso, sono deliziose, ma scomode da mangiare con le mani come antipasto. Questa ricetta è pensata per essere servita come antipasto: invece delle tortillas, si può usare la pasta già pronta... Per saperne di più

• Riempimento
• Base

Servite questi festosi funghi ripieni, insaporiti dal gusto di timo, cipolla, cumino e vermouth, come antipasto o contorno. Non è necessario rimuovere i gambi dai cappelli; basta tagliarli a filo e disporli sopra i funghi tostati. Per saperne di più

Un sostanzioso panino con polpette al sugo di pomodoro è perfetto sia per un pranzo che per una cena abbondante. Questa ricetta prevede polpette preparate con spezie tradizionali messicane e l'intero panino viene servito alla messicana: con abbondante... Per saperne di più

• Riempimento
• Impasto
• Salsa di avocado veloce

Le empanadas venezuelane sono fatte con un impasto a base di farina di mais, che le distingue da dolci simili di altri paesi latinoamericani. Questa ricetta utilizza una farina di mais appositamente lavorata per i paesi latinoamericani. Per saperne di più

• Pollo
• Condimento ranch alla panna acida
• Takito

Alla tua prossima festa, delizia i tuoi ospiti con questo antipasto messicano. I taquitos sono tubi di tortilla croccanti ripieni di carne. Questa ricetta utilizza pollo in una ricca salsa di pomodoro come ripieno. Incartalo! Per saperne di più

Questi panini sono preparati con il picadillo, una salsa densa a base di carne macinata con olive, uvetta, cipolle e spezie. Questa ricetta utilizza carne macinata di tacchino magra. Rosolatela con gli altri ingredienti nel concentrato di pomodoro e servite immediatamente. Per saperne di più

Questo soffritto in stile messicano è perfetto sia per le cene del fine settimana che per quelle infrasettimanali. Per evitare di passare ore a tagliare le verdure e a stare ai fornelli dopo il lavoro durante la settimana, preparate le fajitas in anticipo: tagliate le verdure, riscaldatele in forno e Per saperne di più

Cuocendo a fuoco lento il petto di manzo per lungo tempo in una pentola a cottura lenta, lo si rende incredibilmente tenero e succoso. Mettete la carne cruda tritata in un sacchetto insieme al resto degli ingredienti del chili: fagioli, mais, verdure e spezie, compresa la polvere. Per saperne di più

• Tacchino e salamoia
• Olio speziato

Il tacchino (tagliato a farfalla per una cottura uniforme e veloce) viene immerso per una notte in una salamoia di tisana alle erbe, arancia e bourbon, poi strofinato con burro al cumino, coriandolo e aglio e cotto al forno fino a quando non diventa croccante. Per saperne di più

Questa zuppa, come molte buone zuppe, è stata ispirata dal saccheggiare il frigorifero, il congelatore e la dispensa, nonché dalla zuppa messicana posole, con le sue numerose varianti di ingredienti che spesso includono peperoncino, carne e mais hominy. In questa versione... Per saperne di più

Il petto di manzo viene cotto a fuoco lento in una saporita salsa con peperoni poblano, paprika affumicata e succo di pomodoro fino a diventare tenero, quindi servito in tortillas con la salsa e altri ingredienti tradizionali dei tacos: cavolo, verdure a foglia verde, ravanelli e salsa. Per saperne di più

Queste polpette di broccoli e ceci ricordano i falafel: perfettamente croccanti fuori, morbide dentro e ricche del sapore intenso di erbe e spezie. A differenza dei falafel, però, sono cotte al forno anziché fritte. Abbinate a una salsa piccante... Per saperne di più

Il tradizionale piatto Tex-Mex chili con carne (o semplicemente chili) cuoce a fuoco lento sul fornello per lungo tempo finché il sapore non si sviluppa. Ma con questa ricetta veloce, puoi preparare il chili in appena mezz'ora, e il sapore sarà così intenso e ricco che sarà come... Per saperne di più

Questi hamburger vegetariani sani e deliziosi sono un ottimo modo per celebrare una giornata senza carne. Gli hamburger sono fatti con un mix di patate dolci, ceci e miglio, mentre i peperoncini e le spezie aggiungono un sapore incredibilmente vivace. Il miglio è ricco di fibre, ferro e vitamina B e... Per saperne di più

Ogni porzione di questo piatto di ispirazione latinoamericana viene cotta in forno in un cartoccio individuale foderato di carta da forno. Prima della cottura, le cosce di pollo disossate e senza pelle vengono marinate per diverse ore in una pasta piccante a base di peperoncino, cipollotti, coriandolo ed erbe aromatiche. Per saperne di più

• Chile
• Ranch alla panna acida

Questo sostanzioso piatto Tex-Mex è preparato con carne macinata di manzo, fagioli rossi, pomodori e tante spezie, tra cui il peperoncino. Il tutto viene cotto a fuoco lento fino a ottenere un piatto ricco e confortante. Per saperne di più

Questa sana zuppa vegetariana riscalda con il suo sapore speziato e ti sazia a lungo grazie all'aggiunta di ceci. I ceci rendono la zuppa altamente nutriente, ricca di proteine ​​e fibre, pur essendo preparata con acqua e verdure. La ricetta prevede: Per saperne di più

Prepara un pasto completo in una sola ciotola: riso al vapore con fagioli neri piccanti, pezzi di pollo fritto ed erbe aromatiche fresche. Quando scegli il pollo, opta per le cosce disossate e senza pelle: saranno sempre succose e tenere, a differenza del petto. Per saperne di più

• Maiale
• salsa di peperoncino ancho
• Impasto di mais

Ci sono molti motivi per riunire tutta la famiglia, e uno di questi è preparare i tamales, che richiede un paio di mani in più. Questo piatto è da tempo associato alle festività in Messico, soprattutto al Natale, ma la tradizione è Per saperne di più

Una miscela di harissa piccante, miele, limone e cumino si abbina incredibilmente armoniosamente alla dolce zucca butternut. Tutti gli ingredienti vengono semplicemente mescolati in una padella e cotti al forno finché la zucca non è ricoperta da una deliziosa glassa appiccicosa. Con il minimo sforzo, Per saperne di più

I tomatillos arrostiti, il mais arrostito e i peperoni poblano anneriti conferiscono alla zuppa messicana posole un sapore e un aroma irresistibili e ricchi, e aggiungono un bel colore erbaceo. Servire il posole, Per saperne di più

Per rendere le costolette d'agnello particolarmente succose e deliziose, che si sciolgono in bocca, marinatele per un paio d'ore in una miscela di olio d'oliva, aceto balsamico ed erbe aromatiche. Mettete da parte un po' di questa marinata per servirla, in modo da potervi intingere l'agnello e gustarla al meglio. Per saperne di più

Il condimento perfetto per i nachos si prepara con diversi tipi di carne macinata. Prendete della carne macinata di manzo e mescolatela con del chorizo ​​messicano crudo senza budello (da non confondere con il chorizo ​​spagnolo stagionato!), soffriggete in una salsa di pomodoro speziata e... Per saperne di più

Queste cotolette "intelligenti" sono preparate con il bulgur, il che le rende incredibilmente sane, gustose ed economiche: bastano solo 200 grammi di carne macinata per 4 porzioni. Riducendo il consumo di carne rossa, arricchirete le cotolette di fibre. Per saperne di più

Il picadillo è un piatto latinoamericano molto diffuso, a base di carne macinata saltata in padella con pomodori, spezie, uvetta e olive. Può essere usato come ripieno per tacos e burritos, ad esempio, oppure servito con un contorno, come in questa ricetta. Invece di - Per saperne di più

Per questa ricetta, chiedete al macellaio di aprire il tacchino a libro. In questo modo, cuocerà due volte più velocemente e in modo più uniforme, garantendo una pelle perfettamente croccante. Inoltre, il mix di dolce e salato gli conferirà un delizioso sapore di barbecue. Per saperne di più

Nonostante il nome, questo maiale è cotto al forno, quindi potrete gustarne il sapore estivo da barbecue in qualsiasi periodo dell'anno e con qualsiasi tempo. Per prepararlo, avrete bisogno di una pentola con un coperchio a chiusura ermetica. La spalla di maiale viene immersa in una salsa fatta in casa... Per saperne di più

• Torte
• Curry di manzo in pentola a cottura lenta

Queste torte veloci sono fatte con pasta sfoglia già pronta e curry di manzo avanzato, la cui ricetta è riportata anche qui sotto. Basta mescolare il curry con rape e carote bollite per arricchire il ripieno con verdure salutari e avvolgere in Per saperne di più

Rendete i nachos più leggeri, sani e ipocalorici sostituendo le tradizionali patatine con verdure tagliate a fette e piccole foglie di lattuga. Disponete le verdure fresche su un piatto e guarnite con un ripieno di fagioli neri piccanti. Un ottimo antipasto per tutta la famiglia! Per saperne di più

Questa casseruola si differenzia dal tradizionale ripieno di pane americano per il tacchino sia per gli ingredienti che per l'aspetto, ma come contorno per il pollame arrosto non è per questo meno magnifica. Il contorno è preparato nello stile del piatto mesoamericano, i tamales di mais. Per saperne di più

Per questa versione invernale del petto di manzo, non c'è bisogno di accendere il barbecue a carbone: la pentola a cottura lenta fa tutto il lavoro! La carne viene cotta a fuoco lento in una salsa saporita per diverse ore, poi rosolata velocemente in una padella calda fino a quando... Per saperne di più