Una ricetta per un'insalata di carne con polpette, lattuga e peperoni, condita con yogurt. Invece del pangrattato, potete usare delle chips di pita per le polpette; conferiranno anche un sapore più salato e una consistenza più croccante. Per saperne di più
Carne macinata, lattuga romana, peperone, aceto di vino, cipolla, aglio, pomodorini, yogurt, crostini di pita, cannella, menta...
Foglie di vite, riso a chicco lungo, pinoli, yogurt, cetrioli, succo di limone, aceto di vino, aglio in polvere, cipolla in polvere, pepe di Cayenna macinato, origano, timo, aneto, menta, uvetta...
Questa ricca salsa vi sorprenderà con il suo sapore intenso di aglio. Si abbina perfettamente al pesce alla griglia, agli spiedini di agnello, oppure potete gustarla semplicemente con grissini o bastoncini di verdura. Per saperne di più
patate, succo di limone, aceto di vino, aglio, mandorle...
Agnello, cipolla in polvere, aglio in polvere, paprika, origano, rosmarino, pepe di Cayenna macinato, timo, succo di limone, aceto di vino, cetrioli, peperoni, yogurt, pita...
Tempo:1 ora e 55 minutiComplessità: facilmente Quantità: 16 gyros
Petto di pollo, cipollotti, aglio, mirin (vino di riso), salsa di soia, succo di limone, aceto di vino, carote, radice di zenzero, zucchine, lattuga romana, ananas, pane pita, semi di sesamo...
Tempo:1 ora e 5 minuti più il tempo di marinatura Complessità: facilmente Porzioni: 4
Se non avete un affumicatore, questo è un ottimo modo per grigliare le costine. Ho scoperto questa tecnica grazie ad Adam Perry Lang, che non è solo un eccellente cuoco di barbecue, ma anche un ottimo chef. In effetti, ne sa di carne più di chiunque altro... Per saperne di più
Carne di maiale, succo di limone, aceto di vino, cipolla rossa, aglio, sale marino in fiocchi, sale all'aglio, paprika, coriandolo, origano, timo, miele...
Tempo:5 ore e 10 minutiComplessità: facilmente Porzioni: 4
Le guzaria sono tapas greche: una collezione di piccole porzioni che possono essere consumate come spuntino o come accompagnamento a un pasto principale. Ad Atene, le persone si riunivano nei piccoli bar alla fine di una dura giornata per trovare qualcuno con cui conversare, parlare della giornata e condividere... Per saperne di più
L'escabeche è un piatto di frutti di mare pre-marinati. Il pesce o i frutti di mare di piccole dimensioni vengono prima fritti mentre si preparano contemporaneamente le spezie per la marinata. I frutti di mare vengono poi ricoperti con una marinata piccante a base di aceto e... Per saperne di più
Gamberetti, cipolla rossa, aglio, peperoncino, cumino, semi di senape, alloro, ravanello, aceto di vino, coriandolo...
Tempo:35 min. più il tempo di marinatura Complessità: facilmente Porzioni: 8
Pomodori, concentrato di pomodoro, succo di pomodoro, peperoni, cetrioli, cipolle rosse, aglio, pepe di Cayenna macinato, aceto di vino, succo di limone, aceto balsamico, timo...
Budello di maiale, carne di maiale, peperoncini chipotle in salsa adobo, aglio, cumino, peperoncino ancho, pepe di Cayenna macinato, cipolla in polvere, paprika, origano, grani di pepe bianco, salsiccia chorizo, aceto di vino, tequila...
Questo è un piatto natalizio irrinunciabile per me, e come tante altre cose belle della mia vita, mi è stato suggerito dal mio "compagno di battaglia". Ho usato pesche sciroppate sia in barattoli di vetro che di metallo e, francamente, non ho notato... Per saperne di più
Pesche, sciroppo, aceto di riso, aceto di vino, peperoncino, radice di zenzero, pepe nero, chiodi di garofano, cannella...
Tempo:10 min.Complessità: facilmente Porzioni: 8 porzioni come antipasto
Lenticchie, jicama, cipollotti, aglio, aceto di vino, sale marino in fiocchi, cumino, coriandolo, pepe di Cayenna macinato, prezzemolo, limone, mele...
Pollo, aglio in polvere, cipolla in polvere, cumino, origano, paprika, zucchero di canna, aceto di vino, succo d'arancia, succo di lime, amido di mais, menta, rum...
Tempo:2 ore e 30 minutiComplessità: media Porzioni: 4 - 6
Mango, salsa chutney, zucchero di canna, succo di lime, aceto di vino, peperoncino jalapeño, radice di zenzero, cipolla, cumino, chiodi di garofano, coriandolo, cannella...
Tempo:1 ora e 45 minutiComplessità: facilmente Porzioni: 2
Cosce di pollo, sovracosce di pollo, salsa, mango, cipolla rossa, aglio, peperoncino, radice di zenzero, timo, cannella, noce moscata, chiodi di garofano, pimento, origano, succo di lime, aceto di vino, zucchero di canna, miele, coriandolo...
Tempo:1 ora e 10 minuti più il tempo di marinatura Complessità: facilmente Porzioni: 8
Tikka è una parola persiana che significa pezzi, e masala è una miscela di spezie indiane. Per saperne di più
Pollo, pomodori, concentrato di pomodoro, cipolle, aglio, radice di zenzero, paprika, coriandolo, cumino, pepe di Cayenna macinato, cannella, scorza di limone, garam masala, aceto di vino, yogurt, panna, coriandolo...
Tempo:2 ore e 15 minutiComplessità: facilmente Porzioni: 6
Carne macinata, mix di insalata, peperoncino jalapeño, cetriolo, radice di zenzero, aglio, curry, curcuma, coriandolo, cumino, garam masala, senape in polvere, aceto di vino, succo di lime, succo di limone, salsa di soia, zucchero di canna, menta, panino brioche...
Tempo:1 ora e 45 minutiComplessità: media Porzioni: 4
Cosce di pollo, sovracosce di pollo, succo d'arancia, radice di zenzero, peperoncino, cipolla rossa, aglio, succo di lime, aceto di vino, zucchero di canna, timo, cannella, noce moscata, chiodi di garofano, pimento, coriandolo, salsa, mango...
Tempo:15 min. più il tempo di marinatura Complessità: facilmente Porzioni: 4 Contenuto calorico: 576
Le chips di pita sono particolarmente buone intinte nella fresca salsa tzatziki allo yogurt. Questa popolare salsa greca contiene yogurt denso, panna acida e cetriolo grattugiato. Per saperne di più
Chips di pita, pita, aglio, cetrioli, succo di limone, aceto di vino, aneto, yogurt, panna acida...
Questa ricetta propone una rivisitazione messicana del pane pita. La combinazione di fajitas e salsa chimichurri conferisce al piatto un tocco di autenticità. Per saperne di più
Pita, manzo, formaggio Havarti, salsa chili, salsa di soia, succo di lime, aceto di vino, cipolla rossa, aglio, coriandolo, prezzemolo, cumino, pepe di Cayenna macinato, peperoncino jalapeño, miele...
A volte bisogna sacrificare i principi di un'alimentazione sana in nome della semplicità. Ma non quando si tratta di preparare il piatto di pollo preferito dai vostri figli. Questi bastoncini di pollo surgelati, facili e salutari, possono essere preparati in qualsiasi... Per saperne di più
Questo piatto semplice, preparato con filetto di salmone magro cotto al forno alla perfezione e condimenti semplici, è incredibilmente salutare per il cuore. E bastano solo 20 minuti per prepararlo. Per saperne di più
salmone, scalogno, mandorle, prezzemolo, aceto di vino, zucca, capperi...
L'olio d'oliva e qualche pezzetto d'aglio conferiscono a questo piatto principale a base di verdure a foglia verde un classico sapore italiano. Per saperne di più
Grazie alla grande varietà di ingredienti e sapori accuratamente selezionati, questa ricca insalata può sostituire un pasto completo. Per saperne di più
Asparagi, pomodorini, formaggio di capra, basilico, prezzemolo, quinoa, aceto di vino, aceto di ciliegie, senape di Digione, pepe di Giava, olive...
Questa insalata, preparata con parti uguali di quinoa e lenticchie e condita con una vinaigrette alla senape di Digione, è ricca di proteine e molto saziante. Per saperne di più
Quinoa, lenticchie, aceto di vino, senape di Digione, scorza di lime, aglio in polvere, cipollotti, coriandolo...
Perfetto per accompagnare il salmone alla griglia, questo semplice contorno a base di quinoa e pompelmo è insaporito con zenzero e bilancia i sapori dolci e salati con miele caldo e peperoncino serrano. Per saperne di più
Salmone, quinoa, pompelmo, peperoncino jalapeño, peperoncino serrano, radice di zenzero, miele, aceto di vino, cipollotti, coriandolo...
Tempo:1 ora e 15 minutiComplessità: media Porzioni: 4 Contenuto calorico: 632
In questa semplice insalata, Ellie Krieger aggiunge solo un cucchiaino di zucchero per smorzare l'acidità dell'aceto e il sapore pungente della cipolla rossa, ed esaltare la freschezza dei cetrioli. Per saperne di più
Rachel Ray consiglia di preparare insalate con verdure crude e suggerisce questa insalata leggera con pane croccante e un semplice condimento a base di vinaigrette. Per saperne di più
cetrioli, pomodori a pera, cipolle rosse, aceto di vino...
La salsa di Paula Deen è pronta in soli 10 minuti e conquisterà tutta la famiglia: basta aggiungere i vostri ingredienti preferiti, come avocado, ananas e fagioli neri, alla classica base di pomodoro e peperoni. Per saperne di più
Salsa, pomodori, peperoncini, peperoni, cipolle, aglio, aglio in polvere, aceto di vino, tortillas, succo di lime, ananas, avocado, mango, fagioli neri...
Per preparare questa deliziosa salsa, grigliate il mais fresco e i pomodori finché non saranno teneri e ben cotti, poi aggiungete le cipolle, irrorate con aceto di vino rosso e cospargete con basilico fresco. Per saperne di più
salsa, mais, pomodori, cipolla rossa, aceto di vino, basilico...
Una rivisitazione di una ricetta tradizionale: cuocere il manzo con un contorno abbondante di carote e patate in una miscela di aceto di vino rosso, zucchero di canna e pomodori. Il risultato sarà una carne tenerissima, che si scioglie in bocca e dal sapore delizioso. Per saperne di più
Manzo, sedano, carote, cipolle, aglio, pomodori, aceto di vino, aceto di mele, zucchero di canna...
In soli 20 minuti, Patrick Neely combina salsa di soia, succo d'arancia e aceto di riso per creare una salsa orientale che si addensa durante la cottura ed è incredibilmente deliziosa, soprattutto se abbinata a succulenta carne di pollo. Per saperne di più
Cosce di pollo, broccoli, cipollotti, aglio, radice di zenzero, peperoncino in scaglie, amido, aceto di vino, zucchero di canna, succo d'arancia, semi di sesamo, salsa di soia, riso...
Il panino di Ellie Krieger è una versione più leggera del classico hamburger Sloppy Joe. Utilizza carne macinata magra, fritta con fagioli rossi ricchi di proteine e concentrato di pomodoro, e spalma il tutto su un panino. Per saperne di più
Carne macinata, panini per hamburger, cipolla, aglio, senape in polvere, salsa Worcestershire, aceto di vino, melassa, concentrato di pomodoro, fagioli pinto, peperoncino jalapeño, peperoncino...
In questa ricetta, Rachel Ray utilizza i classici ingredienti della zuppa di cipolle francese, ma li serve non in una ciotola, bensì su fette di pane francese. Un mucchio di cipolle brasate allo sherry e due tipi di formaggio danno vita a un piatto sontuoso. Per saperne di più
Pane bianco, formaggio Gruyère, formaggio Camembert, spinaci, indivia, lattuga romana, senape di Digione, succo di limone, miele, aceto di vino, aceto balsamico, sherry, cipolla, scalogno, alloro, timo...
Tempo:1 ora e 10 minutiComplessità: facilmente Porzioni: 4
La salsa ricca di proteine di Melissa De'Arabian ha pochi ingredienti, tra cui sostanziosi fagioli neri e un pizzico di succo di limone. Questo hummus risulta granuloso perché l'autrice della ricetta consiglia di spegnere il robot da cucina poco prima... Per saperne di più
Fagioli neri, lattuga iceberg, aceto di vino, succo di limone, aglio, cumino, hummus...
La quinoa è una sorta di base a cui si possono aggiungere i propri ingredienti e combinazioni preferiti, e condirla con una vinaigrette. È proprio così che Bobby Flay prepara la sua magnifica insalata: aggiungendo asparagi grigliati, timo fresco e cremoso latte di capra. Per saperne di più
Quinoa, asparagi, olive, formaggio di capra, timo, basilico, prezzemolo, aceto di vino, miele, senape...
Non c'è bisogno di aspettare la stagione delle grigliate per preparare il panino al pesce di Rachel Ray. Lei cuoce i filetti in una padella sul fornello e li serve in deliziosi panini con pomodori succosi, lattuga fresca e una cremosa salsa tartara. Per saperne di più
Ippoglosso, condimento per pesce, pasta farfalle, salsa di verdure, succo di limone, aceto di vino, cetriolini sottaceto, scalogno, asparagi, indivia, peperone, piselli, erba cipollina, pomodori, lattuga Boston, patatine, aneto, salsa tartara...
La ricetta di insalata di pasta di Ina Garten, ispirata alla cucina mediterranea, unisce pomodori freschi e secchi, olive nere e feta, il tutto condito con una vinaigrette all'aglio e aceto, e frullato fino a ottenere una consistenza omogenea. Per saperne di più
Pasta fusilli a spirale, pomodori, pomodori secchi, feta, parmigiano, olive Kalamata, aceto di vino, prezzemolo, aglio, capperi...
Preparate una semplice salsa senza bollitura a base di prezzemolo, aglio e aceto e utilizzatela in due modi in questa ricetta di Giada De Laurentiis: come marinata per i mini spiedini e come salsa per il piatto finito. Per saperne di più
manzo, ananas, prezzemolo, aglio, peperoncino in scaglie, aceto di vino...
Tempo:4 ore e 22 minutiComplessità: facilmente Quantità: 20 spiedini
Anne Burrell guarnisce una fetta di pane strofinato all'aglio con una saporita "salsa" (una sua personale interpretazione, ovviamente) a base di pancetta croccante, mais grigliato e peperoncini Fresno. Il risultato? Piccoli toast saporiti con un gusto affumicato e leggermente piccante. Per saperne di più
baguette, aglio, pancetta, mais, peperoncino, aceto di vino, cipollotti...
Per preparare questi spiedini di pesce aromatizzati alle erbe, Melissa De Arabian predilige utilizzare pesce bianco a carne soda come merluzzo, eglefino o halibut, alternandolo con zucchine e pomodorini. Per saperne di più
Merluzzo, halibut, basilico, prezzemolo, cipolla dolce, aglio, pomodorini, succo di limone, aceto di vino, peperoncino in scaglie, zucchine...
Michael Symon frigge i cavoletti di Bruxelles fino a renderli deliziosamente croccanti, poi li condisce con noci a lamelle e una salsa agrodolce al miele e peperoncino serrano. Per saperne di più
Cavolini di Bruxelles, peperoncini serrano, noci, capperi, acciughe, aceto di vino, miele, cipollotti, prezzemolo, aglio...
Per rendere la cena più salutare, questo piatto saporito sostituisce il riso tradizionale con il couscous integrale e aggiunge un tocco di formaggio asiago per una crosticina morbida e filante. Per saperne di più
Carote, sedano, scalogno, carne macinata, concentrato di pomodoro, prezzemolo, uvetta, aceto di vino, peperoni, couscous, formaggio asiago...
Tempo:1 ora e 10 minutiComplessità: media Porzioni: 4 Contenuto calorico: 379
Dopo aver raffreddato gli asparagi sbollentati in acqua ghiacciata, Alex Guarnaschelli spiega: "Cercate di assicurarvi che non entri nemmeno una goccia d'acqua nell'insalata: è il modo migliore per gustarne appieno il sapore". Ciò significa che gli asparagi devono essere completamente asciutti e... Per saperne di più
asparagi, succo di limone, aceto di vino, miele, senape di Digione...
Tempo:1 ora e 15 minutiComplessità: facilmente Porzioni: 4
Una semplice ricetta per la maionese fatta in casa con tuorli d'uovo, preparata con l'aggiunta di succo di limone, aceto di vino e senape in polvere. Per saperne di più
uova, senape in polvere, succo di limone, aceto di vino, maionese...
Per preparare il mix per hamburger Sloppy Joe fatto in casa di Tyler Florence, fate sobbollire la carne macinata di tacchino in una salsa fatta con concentrato di pomodoro, zucchero di canna e senape gialla, quindi inseritela tra due metà di panino con - Per saperne di più
Cipolle, tacchino macinato, ketchup, senape, pepe di Cayenna macinato, zucchero di canna, concentrato di pomodoro, aceto di vino, panini per hamburger, cetrioli, rafano, aneto, aglio, spezie per sottaceti, curcuma...
Tempo:3 ore e 55 minutiComplessità: facilmente Porzioni: 4
L'insalata di broccoli e pomodori freschi di Alton Brown è condita con una semplice vinaigrette al limone e senape al posto della maionese, rendendola una versione "più salutare" del piatto classico. Per saperne di più
Aceto di vino, limone, senape di Digione, broccoli, pomodorini, nocciole, noci pecan, basilico...
Tempo:1 ora e 50 minutiComplessità: facilmente Porzioni: 4 Contenuto calorico: 310
Gli ingredienti principali di questa popolare insalata di Melissa De Arabian, pronta in soli 25 minuti, sono broccoli e cavolfiori. Vengono utilizzati crudi, quindi questo piatto è facilissimo da preparare. Per saperne di più
Cipolla rossa, pancetta, broccoli, cavolfiore, aceto di vino, senape di Digione, maionese, condimento per pesce...
Questo piatto di Bobby Flay è preparato con patate dolci a cubetti condite con cipolle caramellate e una salsa piccante a base di cipollotto e senape. Per saperne di più
patata dolce, cipolla dolce, timo, cipollotto, aceto di vino, senape di Digione, miele...
Tempo:1 ora e 20 minutiComplessità: facilmente Porzioni: 9
Ina Garten inizia questo piatto mettendo a bagno le lenticchie in acqua bollente per ammorbidirle, poi le aggiunge a un brodo aromatizzato al cumino con carote e sedano. Poco prima di servire, si aggiunge il vino rosso alla zuppa e... Per saperne di più
Lenticchie, cipolle, porri, aglio, timo, cumino, sedano, carote, concentrato di pomodoro, vino rosso, aceto di vino, parmigiano...
Dai un tocco di raffinatezza alle tue salsicce con la ricetta di Scott Conant, guarnendo un classico hot dog con formaggio gorgonzola, pomodori marinati e lattuga frisée. Per saperne di più
Pomodori, aceto di vino rosso, peperoncino in scaglie, aglio, timo, cipolla dolce, salsicce, panini per hot dog, formaggio gorgonzola, lattuga frisée...
Tempo:1 ora e 30 minutiComplessità: facilmente Porzioni: 6
La casseruola di maccheroni di Rachael Ray trasforma un semplice piatto di maccheroni al formaggio cheddar in una cena sofisticata, grazie all'aggiunta di zucchero di canna scuro, salsa di pomodoro e un goccio di salsa Worcestershire. Per saperne di più
Zucchero di canna, aceto di vino, salsa Worcestershire, salsa di pomodoro, carne macinata, aglio, peperone, cipolla, pasta, formaggio cheddar, cetriolini sottaceto...
Tempo:1 ora e 15 minutiComplessità: facilmente Porzioni: 4-6
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