Pepe nero
Questa ricetta di composta di pesche con senape si differenzia dalle marmellate tradizionali sia per il metodo di preparazione che per il sapore, ma vi delizierà sicuramente quando aprirete il vasetto in una fredda sera d'inverno. Per prepararla, innanzitutto... Per saperne di più
Il tenero filetto di agnello con l'osso, tagliato in singole costolette, è una prelibatezza rinomata che necessita di una cottura che ne esalti il sapore senza rendere la carne dura. Lo yogurt è la marinata e la salsa ideale per l'agnello. Per saperne di più
Il piatto si prepara abbastanza velocemente, con tutti gli ingredienti saltati in padella a fuoco vivo, mescolando frequentemente. La base del piatto è la bistecca di fianchetto di manzo, che vanta un sapore ricco. Per garantire una cottura rapida, tagliatela a... Per saperne di più
La panzanella è un'insalata estiva toscana a base di verdure fresche. È più complessa e saporita della tipica insalata estiva di cetrioli e pomodori, pur essendo altrettanto veloce e facile da preparare. Si distingue per il sapore vivace della vinaigrette. Per saperne di più
Il carré d'agnello viene grigliato intero e poi tagliato in polpette individuali con l'osso prima di essere servito. Questo garantisce che la carne sia incredibilmente succosa all'interno e ricoperta da una deliziosa crosta di spezie all'esterno, tra cui finocchio, cumino, coriandolo, pepe nero e... Per saperne di più
Questa ricetta di filetto di salmone risulta deliziosa, succosa e bella. Per una presentazione d'effetto, viene prima aperto a farfalla e trasformato in una bistecca di pesce senza spine. Ha un aspetto molto invitante. Grigliate il pesce per un solo minuto con... Per saperne di più
Un'insalata di patate può essere resa leggera e rinfrescante, in perfetto stile primaverile, utilizzando verdure fresche e succose. L'ideale è usare patate rosse novelle tagliate a fettine sottili, insieme a carote tagliate anch'esse a fettine sottili. Per saperne di più
Queste salsicce sono preparate con carne di cinghiale e strutto per renderle più succose. Per facilitare la lavorazione della carne macinata, gli ingredienti vengono congelati brevemente in anticipo. Un mix di spezie ed erbe aromatiche conferisce a queste salsicce un sapore unico. Per saperne di più
Una ricetta semplice per deliziose cosce di pollo grigliate con pochissime spezie. L'ingrediente chiave di questo piatto è il sale marino con peperoncino chipotle, che conferisce un delizioso sapore affumicato al piatto e a tutto ciò che viene cucinato insieme ad esso. Pollo - Per saperne di più
La classica bistecca alla fiorentina è una grande bistecca porterhouse, che in genere pesa 1 kg. Questo taglio è composto da due tipi di carne: filetto mignon e fianchetto, separati da un piccolo osso. La bistecca alla fiorentina viene preparata senza i seguenti ingredienti: Per saperne di più
La torta salata, o pot pie, è un sostanzioso piatto fatto in casa a forma di torta chiusa con un ricco ripieno di carne e verdure, servito come portata principale. Per preparare la pot pie, puoi usare la pasta sfoglia già pronta, dividendola in due parti: Per saperne di più
Una superba ricetta per l'anatra al forno, incredibilmente succosa, ricca di sapore e ricoperta da una crosticina croccante e lucida, senza grassi in eccesso. Una vera prelibatezza per le feste. Iniziate a preparare l'anatra per la cottura al forno con largo anticipo, poiché... Per saperne di più
Prima di grigliare, il pollo viene tagliato a pezzi e lasciato a marinare per una notte in una salamoia di birra speziata per renderlo più succoso e saporito. Per la cottura alla griglia, è necessario preparare una griglia con zone di calore sia diretto che indiretto, poiché il pollo cuocerà prima attraverso la griglia stessa. Per saperne di più
Un cavolfiore intero, cotto al forno fino a doratura, avrà un aspetto molto invitante e festivo. Per evitare che il cavolfiore si secchi in forno, prima viene lessato in acqua con spezie, poi spennellato con... Per saperne di più
Quando si prepara il guacamole a basso contenuto calorico, parte dell'avocado viene sostituita con purea di piselli in scatola. È meno grassa, ma ha un aspetto e una consistenza quasi identici all'avocado. Lo yogurt magro aggiunge un tocco in più... Per saperne di più
La demi-glace è una salsa ricca e scura, tipica della cucina francese. Si prepara con salsa espagnole – una salsa francese di base – e brodo di manzo o di pollo speziato. La preparazione è semplice, ma richiede molto tempo. Per saperne di più
I crostini croccanti all'italiana sono l'antipasto perfetto per le feste in casa. Sono un classico, grazie alla combinazione di sapori vivaci, consistenze contrastanti e una presentazione accattivante. Preparate i crostini con purea di piselli verdi alla menta e pezzetti di... Per saperne di più
Per preparare questo sugo, non è necessario arrostire la carne o il pollo per utilizzare i loro deliziosi succhi. Si può preparare con qualsiasi grasso si abbia a disposizione. Può essere strutto, olio vegetale o persino grasso di cottura derivante dalla frittura. Per saperne di più
La salsa spagnola è una delle cinque salse base della cucina classica francese. Viene tipicamente servita con piatti di carne o utilizzata nella preparazione di un'altra salsa, la demi-glace. La salsa spagnola si prepara utilizzando brodo di manzo, che viene ridotto fino a raggiungere la consistenza desiderata. Per saperne di più
Questa zuppa di piselli è preparata con piselli spezzati verdi, che cuociono più velocemente di quelli gialli, non necessitano di ammollo e conferiscono alla zuppa una deliziosa tonalità verde chiaro, per non parlare del sapore eccezionale. Per prima cosa, soffriggete la cipolla con le spezie in una casseruola, e poi... Per saperne di più
È difficile trovare qualcuno a cui non piacciano i bastoncini di formaggio. Appetibili, croccanti e deliziosi. Vorresti mangiarne all'infinito, ma spariscono in un batter d'occhio. Per sicurezza, è sempre una buona idea avere a portata di mano una ricetta per preparare degli ottimi bastoncini di formaggio. Per saperne di più
Il cocktail di gamberi è un antipasto che riscuote sempre un grande successo tra gli ospiti. È leggero, delizioso e contribuisce ad allietare l'attesa del piatto principale senza aggiungere calorie inutili. I gamberi per il cocktail dovrebbero essere al naturale, - Per saperne di più
In inverno, il corpo ha bisogno di supporto vitaminico più che mai, e la zucca è una delle poche verdure di stagione che lo fornisce. Questa zuppa di zucca semplice e deliziosa riempirà la casa di un aroma caldo e speziato e vi riscalderà dall'interno. Zucca - Per saperne di più
La polenta preparata secondo questa ricetta è incredibilmente deliziosa perché, a differenza della normale farina di mais, durante la cottura si aggiungono erbe aromatiche fresche e abbondante parmigiano grattugiato. Una volta che la polenta si è rappresa, può essere fritta su - Per saperne di più
In questa ricetta di patate dolci al forno, Ina Garten utilizza una miscela di spezie creata appositamente per lei da La Boîte á Epice, un negozio di spezie frequentato dai migliori chef di New York. Puoi preparare questa miscela di spezie anche a casa, seguendo le istruzioni riportate di seguito. Per saperne di più
Questo piatto di pezzi di verdure arrostite assomiglia a una dispersione di gemme scintillanti, tra cui barbabietole rubino, carote arancioni brillanti e cavoletti di Bruxelles smeraldo. L'olio d'oliva conferisce loro una lucentezza succulenta, mentre timo, aglio e pepe nero aggiungono un tocco di Per saperne di più
Per dare al couscous un sapore ricco e intrigante, cuocetelo al vapore con brodo di pollo e scalogno soffritto nel burro. Prima di servire, conditelo con uvetta nera e pinoli tostati. Di seguito trovate la ricetta per un couscous perfetto... Per saperne di più
Il manzo in salamoia non è solo un modo per conservare la carne a lungo, ma anche una deliziosa prelibatezza. Il petto di manzo è ottimo per la salatura. Immergetelo per 10 giorni in una salamoia con spezie e nitrato di potassio, che viene utilizzato come conservante e - Per saperne di più
La miscela di spezie merguez, insieme all'harissa, è un ingrediente essenziale per la preparazione delle salsicce merguez piccanti. Rende le salsicce incredibilmente gustose, appetitose e ricche dei sapori della cucina orientale. Questa miscela di spezie si può acquistare nei negozi. Per saperne di più
Negli Stati Uniti, il manzo in salamoia con cavolo cappuccio è spesso un piatto immancabile sulla tavola di San Patrizio per le persone di origine irlandese. La carne preparata secondo questa ricetta è succosa e tenera, ed è perfettamente condita con sale e... Per saperne di più
Il manzo in salamoia era molto popolare in Russia fino al XIX secolo. La carne fresca era molto costosa a quei tempi e si trovava solo sulle tavole dei nobili, mentre la gente comune salava attivamente i tagli di carne più economici per conservarli più a lungo. Con l'aumento... Per saperne di più
La linguica (in portoghese: linguiça) è una salsiccia di maiale tradizionale portoghese dal sapore vivace di aglio e paprika. Gli immigrati delle Azzorre hanno portato la ricetta negli Stati Uniti, ed è popolare ovunque vivano immigrati portoghesi, soprattutto in Per saperne di più
Quando si prepara una cena di Capodanno o di Natale, basta mettere un enorme arrosto al centro del tavolo e il successo è assicurato. È facilissimo da preparare e ha un aspetto magnifico, senza contare il sapore squisito della carne tenera e succosa, cotta al sangue. Per saperne di più
I bieroks pirozhki sono molto popolari tra gli immigrati tedeschi che vivono negli Stati Uniti. Sono fatti con pasta lievitata e un ripieno di carne macinata fritta e cavolo. A differenza dei pirozhki russi, però, i bieroks sono solitamente rotondi. Stendete la pasta: Per saperne di più
Questo arrosto è fatto con prosciutto di campagna americano, immerso a lungo in salamoia. L'intera superficie del prosciutto viene incisa a reticolo e strofinata con miele e una miscela di spezie tostate. Questo ingrediente chiave è Per saperne di più
È difficile immaginare un piatto principale più festoso e maestoso per una tavola delle feste di un grande arrosto appena sfornato. La costata di manzo, ricavata dalla parte posteriore della carcassa, è ideale per la cottura al forno, soprattutto in questo modo: Per saperne di più
Preparate un arrosto festivo secondo la tradizione inglese, completo di Yorkshire pudding. Il taglio migliore per l'arrosto è la spessa costata di manzo, situata sulla settima costola, nota anche come prime rib, che produce una carne molto succosa e tenera. Per saperne di più
Quando si decide quale carne arrosto servire sulla tavola delle feste, non esitate a scegliere il lombo di maiale con l'osso. È rinomato non solo per il suo sapore superiore rispetto ad altri tagli, ma anche per la sua elegante presentazione. In particolare... Per saperne di più
Le cosce di tacchino sono una delle parti più deliziose del volatile. Sono carnose e tenere, a differenza del petto, e occupano molto meno spazio in forno rispetto a un tacchino intero, permettendoti di arrostire un contorno contemporaneamente. Il modo più semplice per cucinare la carne scura è Per saperne di più
La bistecca di fianco è un taglio di manzo economico. È molto più dura delle bistecche tradizionali, ma ha un sapore molto ricco. Se cotta correttamente, la bistecca di fianco è piuttosto succosa e tenera. Innanzitutto, deve essere... Per saperne di più
Per sorprendere i vostri ospiti, preparate come antipasto una confettura insolita di pomodori secchi. I pomodori secchi vengono cotti a fuoco lento con cipolle, timo e aglio in una miscela di olio vegetale, brodo di pollo, aceto di vino e zucchero fino a quando parte del composto non si sarà... Per saperne di più
Gli gnocchi sono gnocchi tradizionali italiani fatti con farina, ricotta e purè di patate. Ma puoi prepararli in stile americano sostituendo le patate normali con le patate dolci. Questo darà agli gnocchi un sapore agrodolce più interessante, soprattutto in Per saperne di più
Anche un semplice contorno come il purè di patate può essere preparato in modo tale che i vostri ospiti e la vostra famiglia lo apprezzeranno più del piatto principale. Dopotutto, il segreto di un purè di patate delizioso sta nel suo sapore delicato e cremoso e nella sua perfetta consistenza. Questa ricetta combina tre ingredienti: Per saperne di più
Questi bastoncini di formaggio croccanti e saporiti hanno la forma di cracker allungati. Sono deliziosi e croccanti, perfetti da gustare con un bicchiere di birra o di vino, e anche come antipasto da intingere. Per prepararli, avrete bisogno di: Per saperne di più
La bisque è una zuppa di crostacei densa e cremosa, molto diffusa sulle coste del Mediterraneo. Si prepara non solo con la polpa di gamberi, aragoste o gamberoni, ma anche con i loro gusci e le teste. Innanzitutto, i gusci vengono lessati e il brodo filtrato. Successivamente, la bisque viene cotta a fuoco lento separatamente. Per saperne di più
Il cocktail di gamberi sarà il pezzo forte di qualsiasi festa. Questo antipasto facile da preparare e delizioso è popolare da decenni. I gamberi vengono sgusciati, lasciando solo le code, lessati e serviti con salse. Inoltre, i gamberi - Per saperne di più
Prepara un delizioso antipasto di bistecca al pepe su una fetta di patate fritte con cipolle caramellate. La bistecca al pepe, o come viene chiamata in Francia, steak au poivre, è il filetto mignon di manzo più tenero, cotto in padella nel burro in - Per saperne di più
La salsa hoisin è uno dei condimenti asiatici più popolari. Apprezza non solo il suo sapore ricco e piccante, ma anche la sua versatilità: può essere utilizzata sia come contorno che in cottura per aggiungere un tocco di sapore. Per saperne di più
Gli antipasti a base di cocktail di gamberi appaiono sempre piuttosto formali, eleganti e a volte persino pretenziosi sulla tavola. Eppure, sono molto semplici da preparare. Si tratta di gamberi bolliti, il più delle volte serviti in un bicchiere con varie salse, idealmente... Per saperne di più
Le cipolle caramellate aggiungono un sapore unico a qualsiasi piatto o antipasto. Sono anche un ottimo ingrediente per una salsa al formaggio. Per ammorbidire le cipolle, conferire loro un piacevole colore caramello e un delizioso sapore dolce,... Per saperne di più
Questo filetto di maiale con l'osso, incredibilmente tenero, cotto a fuoco lento e insaporito dalla marinata, vale davvero il tempo e la fatica. Se necessario, si possono sostituire le mele secche con le albicocche secche, che conferiscono un sapore altrettanto delizioso. Per saperne di più
Ora, anche senza griglia, puoi preparare un fantastico maiale alla griglia nella tua cucina. Il suo sapore deriva da una salsa di pomodoro e aceto dal gusto dolce e piccante con sottili note affumicate. Prepara la salsa barbecue a parte e versala sopra... Per saperne di più
Il burro è un prodotto unico che esalta il sapore di qualsiasi piatto, indipendentemente da dove venga aggiunto. Può persino esaltare un ortaggio difficile da preparare come i cavoletti di Bruxelles. Per garantire che i cavoletti di Bruxelles siano davvero deliziosi e non amari, Per saperne di più
Prepara dei tacos messicani avvolgendo la carne di manzo in una salsa agrodolce e piccante all'ancho in tortillas di mais. Per il taglio di carne, scegli le costine, che hanno una generosa quantità di carne che ricopre la parte superiore, con abbondante... Per saperne di più
In Europa, nessun Natale è completo senza i biscotti di pan di zenzero. Si preparano in casa, si vendono alle fiere e si regalano come souvenir. Tuttavia, sono un dolce così versatile che sono diventati un dolce amato anche al di fuori del periodo natalizio. Per saperne di più
Alcune verdure si caramellano quando vengono arrostite, quindi perché non preparare una zuppa dolce con esse? Ricca di sapore, questa cremosa e aromatica zuppa con un vivace mix di zenzero e spezie vi riscalderà nelle grigie serate autunnali. Adatta ai vegetariani e... Per saperne di più
Questi biscotti sono avvolti da un incredibile bouquet di spezie fin dal primo morso. L'uso della melassa conferisce al dolce una consistenza simile al toffee e una piacevole masticabilità. Lo zucchero unisce tutti i sapori e gli aromi delle spezie e ne esalta ulteriormente il gusto... Per saperne di più
I pambassos sono panini messicani preparati con speciali panini omonimi, simili ai panini Kaiser ma cosparsi di farina anziché di semi di sesamo. A Città del Messico, i pambassos sono tradizionalmente farciti con patate fritte in una salsa piccante... Per saperne di più
Durante la stagione del raccolto estivo, dopo aver mangiato a sazietà verdure fresche e tenere, sarete tentati di concedervi degli spuntini più saporiti. Le verdure leggermente salate conservate in frigorifero sono un'ottima alternativa estiva ai pesanti sottaceti acquistati al supermercato. Preparate un paio di vasetti di verdure sottaceto. Per saperne di più
I pomodori arrostiti conferiscono alla salsa un sapore più intenso e ricco. Aggiungete cipolle, aglio ed erbe aromatiche ai pomodori e otterrete una salsa davvero squisita! Arrostite lentamente tutti gli ingredienti in forno, poi filtrate il tutto con un colino o con un frullatore a immersione e lasciate sobbollire. Per saperne di più
Il New England, una regione situata sulla costa atlantica degli Stati Uniti, è rinomato per i suoi frutti di mare e le sue ricette più raffinate. I crostacei al vapore sono considerati una delle prelibatezze di mare più deliziose e delicate. Per - Per saperne di più
I pomodori acerbi possono essere un ingrediente unico in cucina. Per constatarlo di persona, provate a friggerli. La panatura conferisce alle verdure una croccantezza esterna, e la salsa di accompagnamento ne esalta il sapore particolare. Per saperne di più
Poiché la marinata prevede l'uso di sale grosso, se lo sostituite con sale normale, dovreste ridurne la quantità di circa la metà. Potete anche ometterlo del tutto: lasciatevi guidare dal vostro gusto personale. Grazie alla marinata, i gamberi... Per saperne di più
La pannocchia di mais è uno spuntino estivo sostanzioso che, con il suo sapore, aroma e colore solare, mette sempre di buon umore. Grigliatela avvolta nella carta stagnola e condita con un mix di burro, olio d'oliva e pepe al limone: il risultato sarà garantito. Per saperne di più
I fichi dolci e maturi sono considerati un ingrediente culinario versatile. Oltre che nei dessert, vengono utilizzati anche in insalate e secondi piatti, di cui esaltano perfettamente i sapori. Questa squisita pizza con fichi e gorgonzola aggiungerà un tocco festivo. Per saperne di più
I cetriolini sottaceto fatti in casa sono molto più saporiti di quelli marinati acquistati al supermercato. Il loro sapore è più delicato perché non si usa l'aceto e la fermentazione avviene in modo naturale grazie al sale. I cetriolini sottaceto sono un'ottima verdura da servire a colazione... Per saperne di più
Quando si affumica la carne su una griglia o un barbecue, questa viene periodicamente spennellata. La spennellatura è una salsa speciale che viene applicata alla carne con un pennello, simile a un piccolo mocio, durante l'affumicatura per evitare che si secchi e... Per saperne di più
Il lombo di maiale marinato in una miscela di birra belga e spezie per barbecue americano è incredibilmente succoso e saporito. Grigliatelo sulla brace con legno affumicato e la carne acquisirà un delizioso bouquet di spezie, luppolo e... Per saperne di più
Uno degli snack estivi preferiti da accompagnare alla birra può anche trasformarsi in un pranzo sostanzioso lessando i gamberi di fiume con verdure e salsicce. Questa ricetta di boilies è anche particolare perché le spezie vengono prima fatte sobbollire in acqua, infondendole un sapore e un aroma speziati, e poi si aggiungono le verdure e... Per saperne di più
La spalla di maiale brasata alla birra è un piatto sostanzioso e decisamente virile. La carne, cucinata in questo modo, risulta incredibilmente morbida, succosa e tenera. L'esclusiva salsa barbecue, dal sapore agrodolce e piccante, si sposa perfettamente con il gusto incredibilmente saporito e... Per saperne di più
Cosa c'è di più delizioso del pesce affumicato a caldo? Il pesce affumicato in casa, naturalmente. Il salmone è perfetto per questo. Il processo di preparazione per l'affumicatura non è complicato, anche se richiede un po' di tempo. Ma vi renderete conto che ne vale la pena quando lo avrete assaggiato... Per saperne di più
Una zuppa leggera di verdure preparata con brodo di pollo a basso contenuto di grassi è utile per depurare l'organismo dalle tossine accumulate. Sedano, cipolla, zenzero, carote e spinaci, ingredienti presenti in questo piatto, sono particolarmente benefici. La citronella conferisce alla zuppa un sapore ricco e avvolgente. Per saperne di più
Un delizioso e corroborante eggnog è proprio quello che ci vuole per entrare nello spirito natalizio durante il periodo più freddo dell'anno. In molti paesi occidentali, il Natale e il Capodanno sono associati a questa bevanda. A differenza della ricetta classica, questa non include... Per saperne di più
Preparare il ketchup in casa è un modo fantastico e veloce per conservare più a lungo la bontà dei pomodori succosi e maturi. Questa ricetta di ketchup fatto in casa della famosa chef e presentatrice televisiva Sunny Anderson è un'ottima alternativa alla salsa di pomodoro del supermercato. Ricetta - Per saperne di più
Il chai latte è una miscela di latte e tè nero indiano tradizionale con spezie. Questa ricetta utilizza latte di mandorla e zucchero di canna. La combinazione di zenzero, cannella e pepe rende la bevanda incredibilmente speziata e rinvigorente. Puoi servirlo - Per saperne di più
Succulenti pezzi di anatra alla pechinese arrosto glassati con succo d'arancia, limone e lime, serviti con frittelle aromatizzate alle erbe. La preparazione di questo piatto richiede tempo, ma il suo sapore straordinario ripaga ampiamente lo sforzo. Per saperne di più
Il nome italiano di questa zuppa significa letteralmente "frittelle in brodo". Quindi gli ingredienti base di questo piatto sono subito chiari, ed è piuttosto semplice da preparare, ma non per questo meno delizioso. Un'alternativa alla solita zuppa di noodles: queste delicate zuppe a base di formaggio... Per saperne di più
Ricetta per brodo di pannocchia fatto in casa - Per saperne di più
Ricetta passo passo per preparare il chai latte con latte di cocco e spezie. Per saperne di più
Ricetta dettagliata con foto.
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Una ricetta passo passo per preparare un cocktail allo champagne con mango e spezie. Per saperne di più
Una ricetta passo passo per preparare un tradizionale tacchino natalizio al forno. Per saperne di più
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Scopri come conservare i pomodori per l'inverno con la nostra guida fotografica passo passo. Per saperne di più
In questa miscela di spezie, le scaglie di mela essiccata si abbinano alla cannella. Per saperne di più
Zuppa densa con riso e brodo di gamberi. Per saperne di più
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La marinata jerk giamaicana è una pasta piccante usata per insaporire i piatti jerk. Il jerk è un piatto tipico giamaicano. Tutti i piatti che hanno la parola jerk nel loro nome sono preparati usando la marinata jerk giamaicana. Carne generosamente ricoperta - Per saperne di più
Un panino con astice saltato in padella su un panino brioche fritto nel burro. Per saperne di più
Ricetta dettagliata con foto.










































































































